Categorii
Seo

Whisky se intoarce in Midlands irlandeze

Orasul irlandez Tullamore nu a produs whisky de zeci de ani, dar luna trecuta a inceput constructia unei noi distilerii care va aduce spiritul omonim, Tullamore Dew, inapoi acasa in regiunea Midlands pana in vara anului 2014.

„Oamenii de aici sunt incredibil de mandri de mostenirea lui Daniel E Williams”, a spus Cathy Sullivan, un rezident din Tullamore si directorul de marketing al marcii.

In 1862, un tanar de 14 ani a sosit in Tullamore pentru a lucra la distileria locala. La sfarsitul anilor 1880, el a devenit manager de operatiuni, iar initialele sale au fost adaugate la sigla marcii.

Array

Dar o serie de evenimente – si anume interdictia SUA din 1920 pana in 1933 si un razboi comercial din 1930 cu Anglia – au lasat afacerea irlandeza cu whisky in praful Scotiei. Distileria Tullamore Dew a fost inchisa in 1954, iar marca a fost vanduta si mutata intr-o distilerie langa Cork.  

Cand proprietatea s-a schimbat din nou in maini in 2010, au inceput eforturile de a aduce marca acasa.

In vara anului 2012, Centrul de vizitatori Tullamore Dew s-a deschis intr-un depozit restaurat, legat, pe care Williams l-a ajutat sa construiasca pe malul Marelui Canal al lui Tullamore. In plus fata de centrul pentru vizitatori, constructia oilei de 35 de milioane de euro si a distileriei de whisky de malt va aduce peste 100 de locuri de munca in Tullamore, ai carei 12.000 de locuitori au fost puternic implicati in revenirea acasa a spiritului. 

„Am cerut oamenilor sa doneze artefacte si povesti de whisky, iar multe au fost incorporate in turul centrului de vizitare”, a spus Sullivan. Intr-o vizita recenta, afisajele includeau diverse instrumente agricole, cum ar fi greble si lopeti care erau utilizate pe terenurile agricole din jur.

O renastere a whiskyului alb

Intre timp, aceasta regenerare a mostenirii whisky-ului din Midlands irlandeze a inspirat o noua generatie de distilatoare mestesugaresti, dintre care doua isi concentreaza eforturile pe poitin , un whisky alb neinvechit , produs de distilatoarele de casa irlandeze pentru sute de ani.

Distilatorul american Rusty Figgins Jr a facut echipa cu expatria irlandeza Ashlee Casserly pentru a crea marca 1661 Poitin, un semn al anului in care guvernul irlandez a interzis spiritul puternic. Poitin a fost legalizat din nou in 1997 si astazi poate fi fabricat doar in Irlanda, la fel cum productia de sampanie apartine Frantei. Duo-ul intentioneaza sa inceapa productia retetei lor usoare si usor dulci in 2014 pe o proprietate privata la aproximativ 35 km nord de Tullamore. Listate in Registrul national al locurilor istorice, anumite parti ale fermei judetului Westmeath dateaza din anii 1750.

Eforturile lui Casserly si Figgins coincid cu aparitia Glendalough Poitin, o versiune pe baza de sfecla de zahar creata de patru irlandezi. Echipa poate deschide o distilerie pe coasta de est a Midlands irlandeze in anul urmator. Intre timp, sticlele sunt disponibile in Celtic Whisky Shop din Dublin.