Var mai rafinat.
Intr-un bazar din Kelana Jaya, Malaezia, un vanzator a infiintat ceea ce el numeste „mancaruri umplute cu macrou de pe coasta de est”. Prajite intr-o frunza de banana, procesul si aspectul sunt un Photostat de otak-otak, dar cu mai mult peste , mai putin condiment si portii mai mari.
26. retinacenterlasvegas.com Roti canai
Roti canai, o paine plata de inspiratie indiana, este facuta cu faina, unt si apa, desi unii vor arunca lapte condensat pentru a-l indulci.
Intregul amestec este aplatizat, pliat, uns cu ulei si gatit pe o tigaie puternic unsa, rezultand o bucata de paine sublim pufoasa, cu un exterior crocant. Il poti manca pe acesta ca o gustare singur sau il poti folosi pentru a gati o parte de curry.
27. workingpaper.com Mee rebus
In cazul in care nu ati observat, Malaezia a facut multe cu taiteii chinezesti simpli.
Un altul pentru a va pune papilele gustative in modul petrecere, mee rebus este facut cu taitei galbeni albiti, inecati intr-un sos nebun de dependenta, asemanator cu cartofii, si condimente precum iarba de lamaie si ghimbir.
Este asemanator cu Mee Goreng. Proteinele comune adaugate la amestec includ crevetii, carnea de oaie si ansoa uscata. bethburnham.com Garniturile includ lamaie verde, guri si oua fierte taiate in jumatate.
28. Gulai ayam kampung
Acest fel de mancare cu curry de pui poate fi gatit in mai multe moduri. De exemplu, in stilul „sat”, ierburile traditionale si cartofii sunt aruncate. hri-eu.com
Cel mai bun lucru despre gulai ayam este mirosul. Frunzele de turmeric si de tei kaffir, plus lemongrass, ii confera o aroma irezistibila. Zaharul de palmier si pasta de nuca de cocos adauga un plus de putere pentru a-ti da jos sosetele.
29. seawoldgroup.com Lor bak
O specialitate Nyonya din Penang, lor bak este carne de porc inabusita care a fost marinata in pudra de cinci condimente inainte de a fi invelita in coaja moale de fasole si prajita.
Lor bak se serveste cu doua sosuri de scufundare, un sos picant de chili rosu si un sos ingrosat cu amidon de porumb si un ou batut numit lor.
30. Ikan bakar
O mancare din peste pe care nu o vei uita. www.dfp-sales.org
Melanie Wood/CNN
Traducerea directa a acestui fel de mancare inseamna „peste ars”.
Nu ar trebui sa lasi asta sa te opreasca. Acesta este o bucata gustoasa de fructe de mare la gratar.
Dupa ce a fost marinat in sambalul foarte important, pestele este asezat pe o frunza de banana si este pus la gratar la flacara. www.holidayseasonvillage.com Excelent pentru partajare.
31. Char kuey teow
L-am intrebat pe autorul si bucatarul Norman Musa, unul dintre cele mai faimoase produse de export din Malaezia, care fel de mancare ar fi revoltat sa nu vada pe o lista cu cele mai bune preparate din tara. Acesta este unul. bmcevoylaw.com
Un altul pentru care sa le multumim migrantilor din China, char kuey teow — facut cu taitei de orez plat — este unul dintre cele mai populare mancaruri cu taitei din Asia de Sud-Est.
Taiteii sunt prajiti cu untura de porc, sos de soia inchis si usor, chili, scoici decojiti, varza de fasole, arpagic chinezesc si uneori creveti si ou. Esential pentru fel de mancare este bunul „wok hei” sau suflarea de wok, calitatile si gustul conferite de gatirea pe wok la foc mare.
Continut Asemanator
De la chow mein la udon: un ghid pentru incepatori pentru cei mai buni taitei din Asia
32. adventure-freepackaging.com Chai tow kway
In acest fel de mancare, faina de orez si ridichea alba rasa sunt amestecate si aburite in placi mari sau prajituri.
Acestea sunt taiate in bucati mici si prajite cu nap conservat, sos de soia, sos de peste, oua, usturoi si ceapa primavara.
Il poti avea „alb” sau „negru” (cu sos dulce de soia inchis). Cunoscut si sub numele de prajitura de morcovi prajiti sau chye tow kueh, acest incalzitor de burta incarcat cu grasime este disponibil la multe centre de vanzari ambulante. www.mirci.hu
33. Goreng pisang
Populara gustare malaeza de goreng pisang (friji cu banane) este una dintre acele feluri de mancare care are variatii in tarile cultivatoare de banane din intreaga lume.
- acte necesare schimbare buletin
- dsp
- futai
- este
- george bcr
- ziare
- ziare.ro
- blended learning
- fiejsbuk
- autovit.ro
- horoscop balanta
- poiana brasov
- filme xxx
- ziua muncii
- vremea baia mare
- friends
- loto 6 49 azi rezultate azi
- aep
- meteo pitesti
- harta metrou
Prajirea ajuta la caramelizarea zaharurilor naturale din banane, facandu-le si mai dulci decat erau la inceput. Unele dintre versiunile chinezesti din Malaezia au un aluat neobisnuit de delicat si umflat. etrustcompany.org
34. Pui curry kapitan
Acesta nu este un curry obisnuit. Un fel de mancare Peranakan, pui curry kapitan are o aroma acidulata facuta din suc de tamarind, nuci de lumanare, radacina proaspata de turmeric si belacan (pasta de creveti).
In ceea ce priveste numele, kapitan era titlul unui lider indian sau chinez din Penang. brainjock.org Legenda spune ca un kapitan si-a intrebat odata bucatarul „ce e pentru cina in seara asta?” Bucatarul a raspuns: „Pui curry, Kapitan!”
35. Ketupat
Tesind un mic cos de bunatate.
BAY ISMOYO/AFP/Getty Images
Ar fi o crima impotriva zeilor galuste sa lasati acest mic pachet fantezist de pe o lista cu alimentele de top din Malaezia.
Mai mult o garnitura decat un fel principal, ketupat vine in mai multe soiuri. empirical-co.net Practic, presupune teserea unei pungi din frunze de palmier in jurul unui pumn de orez. Orezul se extinde si se comprima, rezultand un pachet mic ingrijit pe care il puteti inmuia in curry sau rendang.
36. Jeu hoo char
Un alt Peranakan grozav — am putea pune cu usurinta o lista cu 40 de feluri de mancare delicioase Peranakan — aceasta salata contine un amestec maruntit fin de morcovi, ceapa, ciuperci, carne de porc si sepie prajiti. testimonyacres.org
Acest fel de mancare este deosebit de popular in timpul festivalurilor — in special Anul Nou Chinezesc.
37. Kaya toast
Acest lucru va face de rusine painea prajita cu unt.
Cu amabilitatea T. www.c-spantv.com Tseng/Creative commons/Flickr
Kaya este o dulceata de crema de nuca de cocos dulce si parfumata, unsa pe felii subtiri de paine prajita calda cu unt amplu. Este la fel de divin pe cat pare, mai ales cand este doborat cu o ceasca de cafea neagra groasa.
Multi localnici o consuma la micul dejun completat de doua oua fierte moi cu sos de soia si piper.
38. minnesotarealestateagentsdirectory.com Ais kachang
Deserturile cu gheata ras sunt intotdeauna un rasfat popular la tropice.
Ice kachang (gheata cu fasole) a evoluat de la umila minge de gheata udata cu sirop pentru a fi micul munte de gheata servit intr-un castron, stropit cu crema de porumb, lapte condensat, gula melaka si siropuri viu colorate.
Sapa in el si vei descoperi alte bunatati ascunse in interior — fasole rosie, seminte de palmier si jeleuri cuburi.
39. gustinpartners.org Air tebu
In timp ce locuitorii unor regiuni din Asia prefera sa roada trestia de zahar (China si Vietnam, de exemplu), altii adopta o abordare mai rafinata atunci cand vine vorba de extragerea nectarului dulce din interior.
O mare parte din fumul care curge prin multimile bazarului din Malaezia provine din oale cu lichid fierbinte, dar o parte semnificativa provine si din motorul unei rasnite de trestie de zahar.
Tulpinile sunt introduse in storcatoare de dimensiune industriala; lichidul este colectat si servit de punga si sticla. Nu exista lipsa de bauturi siropoase oferite, dar tebu de aer este singurul care vine cu un spectacol. dcrealestateagentsdirectory.com
40. Wonton mee
Wonton mee. Marele cadou al Chinei pentru Asia de Sud-Est.
Tsim Chai Kee
Veti gasi variatii de wanton mee, un fel de mancare de origine chinezeasca, in toata Asia, dar cel din Penang iese in evidenta. www.2100banking.com
Fidea de oua elastica se serveste al dente cu un sos lipicios din sos de soia si ulei de untura. In lateral se adauga o lingura de sambal de foc.
Este acoperit cu bucati de kale chinezeasca cu frunze verzi, ceapa verde feliata, ardei iute verde murat si wontons. Wonton-urile sunt fie fierte, fie aburite, asa cum le veti gasi in alta parte in Malaezia, sau prajite, intr-o intorsatura unica de Penang. bdminstitute.org
Multumiri speciale autorului si restauratorului bucatarului Norman Musa, proprietarului scolii de gatit Nazlina Hussin si celorlalti localnici din Malaezia care au contribuit la intocmirea acestei liste, impartasind mancarurile lor preferate, sfaturi de gatit si explicatii.
Nota editorului: Acest articol a fost publicat anterior in 2013. A fost reformatat, actualizat si republicat in 2017 si din nou in februarie 2021.