Interviu de Franz Kotteder
Repornirea industriei de catering a fost lenta in unele cazuri, surprinzatoare pentru unele – de parca proprietarii si-ar fi luat timpul suplimentar dupa o jumatate de an. chimpsdontwearglasses.com Dar a deschide din nou un bar de la o zi la alta nu este atat de usor, uneori chiar complet imposibil. www.overuse.com De ce, spune Christian Lehner, proprietarul Parkcafe-ului din Gradina Botanica Veche si al restaurantului Das Bad an der Theresienwiese. ginngroup.org
SZ: Domnule Lehner, ati putut sa va odihniti macar putin in aceste sase luni?
Christian Lehner: Si cum! Nu, serios: blocarea nu a fost chiar plictisitoare, am renovat Parkcafe, pe care il planificasem de fapt din 2019. integratingmindandbody.net Dar in conditiile Corona a adus o aventura cu totul speciala. hope.vg In mod normal, reconstruim intotdeauna sub presiunea timpului, cu sase pana la zece tranzactii in paralel. www.freeshipclub.com Toti mesterii se amesteca unul peste altul, unul sub celalalt, unul langa altul si in diagonala. kentuckyheartinstitute.org Planul era sa facem totul in doua saptamani si jumatate, apoi ne-au luat cinci luni. www.234lafayetteroad.com Fiecare articol a fost realizat individual; mai mult de doi mesteri din aceeasi companie nu au fost niciodata in casa in acelasi timp. merle-norman-cosmetic-studios.com Acesta a fost cel mai linistit santier din viata mea. firmpoint.net
De ce a durat atat de mult, incat nu ai avut oaspeti deranjanti?
Liniile directoare, care se schimba saptamanal, ne-au incetinit din nou si din nou, de exemplu: mesterul croat, de exemplu, a dus acasa la familia sa pentru un weekend liber, iar duminica Croatia a fost modernizata intr-o zona de risc si a trebuit sa fie in carantina timp de doua saptamani. www.superiorenterprises.biz Desigur, atunci a trebuit sa amanam toate celelalte proiecte din spatele lui. honeymoon-yacht-cruise.com Atunci s-au intamplat o multime de lucruri amuzante, nu au sosit grinzile de fier, lucruri de genul acesta. gendronlights.com
Si cum a fost repornirea atunci?
Uneori lucrurile au inceput din nou!
Eram cu totii in afara practicii si trebuia sa ne realinem, mai ales atunci cand ne ocupam de tehnologie. marketcapcentral.org In acest moment este foarte misto, toata lumea iese din exercitiu impreuna si se invata din nou in fiecare zi, toata lumea participa, rade mult, in culise facem doar niste pasi de trei sau patru ori. securepacificinc.com Majoritatea oaspetilor sunt minunati si rad. gisfundoffunds.com Este cu adevarat grozav si este cu adevarat distractiv din nou. www.treehousepartners.com
A functionat cel putin tehnologia?
Chiar la timp pentru repornire, bateriile placilor mobile au izbucnit, in caldura mare a renuntat cea mai importanta unitate de racire a sistemului de distributie si am lucrat cu o unitate de urgenta – tehnicienii sunt, desigur, si sub pamant. chatablanca.com Incepe din nou, iar caldura face restul. www.wamusicworld.com Furtunile nocturne au furnizat apa in sistemul electric extern – desigur, comutatorul FI zboara toata ziua, apoi cautati douasprezece prize externe si mai mult de 50 de lampi in gradina si in jurul casei. www.signalplanet.com Zilele cu aparitia brusca a furtunilor au fost amuzante: brusc au venit oaspetii la restaurant! In interior! Dupa ce am simtit-o doar pentru noi din noiembrie anul trecut, a fost cam ciudat.
- laptop altex
- ciulama de ciuperci
- remi online
- iphone 11
- booking
- pubg lite
- balansoar
- fc barcelona
- clicksud
- tom holland
- kobe bryant
- sportingbet
- disney plus
- gogosari in otet
- winbet
- tesla model 3
- jocuri ca la aparate
- casmb
- ali express
- traductor
Simti ca te afli in camera de zi si dintr-o data exista un vizitator.
Aveti suficient personal?
Din pacate, la fel ca alte restaurante, am pierdut si cativa colegi din alte industrii si doi in concediu parental. Unii angajati doresc sa se intoarca, dar au fost angajati in alta parte intre timp si totusi trebuie sa respecte termenele de preaviz.
Asa ceva duce, desigur, la intarzieri in deblocare.
Clar. Politica este intotdeauna foarte nerealista. Vineri se anunta ca putem debloca cu totii luni. Pur si simplu nu sunt constienti de coada sobolanului care este atasata de ea. Nu doar ca am lucrat de scurta durata, furnizorii nostri de legume, fabricile de bere, macelarii, brutarii, comerciantii de vinuri, casieriile, calculatoarele de carduri de debit, furnizorii de servicii pentru produse de igiena, companiile de curatenie, companiile de curatenie si asa mai departe trebuie sa-si aduca angajatii. inapoi primul.
Exista si blocaje, nu?
Furnizorii trebuie sa schimbe volumul de la cinci la suta la acceleratie maxima, marfurile trebuie transportate in camioane peste arzator . . . Este uimitor ce se intampla aici. Exista un adevarat razboi al cartofilor prajiti, ouale sunt uneori rare, iar umarul de porc este uneori strans. Este de fapt un miracol ca orice functioneaza deloc si ca bucataria nu ramane complet rece. Multi dintre furnizori au in prezent probleme uriase pentru a obtine cutii de carton, aici gigantii online au maturat piata goala pana in octombrie.
Este deja previzibil ca normalitatea va reveni?
Incet, dar sigur, vin primele evenimente si grupuri, sarbatori de botez si nunti, este un sentiment uimitor. In noiembrie putem gazdui o zi de nastere mare si rotunda si avem deja idei de Craciun. Inainteaza!