Stare: 25.04.2021 16:58
Din ce in ce mai multi oameni renunta la laptele clasic de vaca si beau inlocuitori pe baza de plante din soia sau ovaz. myonlineshopping.in Producatorii precum Oatly, care doresc chiar sa devina public, beneficiaza de boom.
De Till Bucker, tagesschau.de
Pe langa laptele produs in mod conventional, in special laptele organic sau de pasune a devenit un dispozitiv permanent pe rafturile frigorifice ale supermarketurilor si magazinelor de produse naturiste. khabrokikhabar.com Dar chiar si cei care doresc sa se lipseasca de laptele de vaca pot cadea din nou pe tot mai multe alternative pe baza de plante. Desi arata ca laptele normal, acestea constau din apa si leguminoase, cereale sau nuci. Potrivit regulamentului UE, nici ele nu pot fi promovate in acest fel, deoarece termenul lapte se refera doar la produse de origine animala. whywinston.net Chiar si referintele la acesta ar putea fi in curand interzise.
Dar indiferent daca este vorba de bauturi din soia, ovaz, migdale, nuca de cocos, caju, mazare sau fistic: pentru o lunga perioada de timp au fost considerate articole de nisa pentru persoanele cu alergii sau intolerante, cum ar fi intoleranta la lactoza. Intre timp, totusi, acestea sunt populare si pentru multi alti consumatori – in special pentru vegani. teamvieuwer.com Fiecare al zecelea litru de lapte provine acum din produse de substitutie.
Lapte clasic de vaca mai putin popular
Aproximativ un milion de oameni si, astfel, mai mult de 1,5% din populatia din Germania sunt vegani, a declarat Markus Keller, director general al Institutului de cercetare pentru nutritie pe baza de plante, recent pe Deutschlandfunk . In plus, exista foarte multi asa-numiti flexitarieni sau flexigani care nu traiesc complet fara alimente de origine animala, ci doresc doar sa-si reduca semnificativ consumul. magiaonline-magicianvideo-freespell.com
Din acest motiv, tot mai putini consumatori consuma lapte clasic de vaca. Potrivit Oficiului Federal pentru Agricultura si Alimentatie (BLE), consumul pe cap de locuitor anul trecut a fost putin sub 50 de kilograme pe cap de locuitor. Pentru comparatie: Potrivit Asociatiei Industriei Laptelui (MIV), aceasta a fost de 56,3 kilograme in 2014. maids.in
Pe de alta parte, piata produselor substitutive creste constant si este chiar mai mare decat cea pentru carnea vegana. Produsele lactate pe baza de soia, ovaz sau migdale au o pondere de zece la suta in aceasta tara. Aproape fiecare al treilea produs organic vandut este de origine vegetala. 10i.com
Oatly devine public
Potrivit unui studiu realizat de ING Bank, veniturile din Uniunea Europeana si Marea Britanie vor creste de la actualul 3,4 miliarde EUR la 5 miliarde EUR in 2025. Consultantii de management ai Boston Consulting Group se asteapta, de asemenea, la vanzari la nivel mondial de cinci ori mai mari in 2035 decat astazi.
Oatly este adesea citat ca lider de piata in alternativele populare de lapte. tinasts.com Grupul suedez, care a furnizat exclusiv peste 15.000 de sucursale Starbucks din SUA cu bauturi de ovaz din martie, isi propune acum sa devina publica in New York si ar fi al doilea producator vegan acolo dupa Beyond Meat. In aceasta saptamana, compania a depus o cerere de oferta la Comisia pentru valori mobiliare din SUA. weirs.biz Conform rapoartelor mass-media, Oatly ar putea ajunge la o evaluare de zece miliarde de dolari, lucru pe care de obicei doar companiile de tehnologie il pot gestiona.
Conform propriilor declaratii, suedezii nu au obtinut inca niciun profit si au facut o pierdere de 60 de milioane de dolari in 2020. Cu toate acestea, compania a reusit sa isi dubleze cifra de afaceri la 421 milioane de dolari. rapseda.com Produsele umplu acum rafturile in peste 20 de tari. Si in Germania, Oatly este cel mai bine vandut lapte de ovaz, denumit in mod colocvial acest lucru.
Se spune ca fiecare al cincilea produs Danone este vegan
Dar exista o mare concurenta. downloadlagugratis.com
- narcisa
- pornhub
- liga 2
- sneaker industry
- stefan banica
- remi etalat
- beagle
- adesa
- btrl
- betaserc
- dictionar explicativ
- windows 11
- ps5
- ungaria
- cicatridina
- elearning
- rds speed test
- ideall
- hqporner
- catina
Grupul francez de iaurt Danone, producator de marci cunoscute precum Activia, Dany Sahne sau Actimel, a devenit cel mai mare furnizor mondial de produse lactate de origine vegetala prin preluari. In urma cu aproximativ patru ani, compania franceza a cumparat pionierul vegan WhiteWave Food, aducand marcile Alpro si Provamel, care conduc in general piata alternativelor de lapte din Germania.
Cu marca Alpro, Danone este liderul pietei pentru alternativele de lapte. xvidros.com Imagine: picture alliance / dpa
Deoarece gigantul laptelui are obiective ambitioase: „Fiecare al cincilea produs Danone din Germania va fi bazat pe plante pana in 2025”, a declarat recent seful Germaniei, Richard Trechman, pentru „Handelsblatt”. Fabrica din Ochsenfurt, langa Wurzburg, este in prezent reconstruita, astfel incat sa poata fi produse si articole vegane.
Numeroase companii ajung din urma
In plus, au intrat in activitate si alti procesatori de lapte. 2122.in Ehrmann te ispiteste cu budinca din naut, Muller Milch ofera bauturi pe baza de plante si chiar Dr. Oetker testeaza budinca vegana. De asemenea, producatorul de fulgi de ovaz Kolln are in gama sa bauturi de ovaz. estoyenforma.com Lanturile de produse alimentare precum Aldi, Lidl sau REWE au de mult timp propriile bauturi vegane pe rafturile lor.
Cooperativele lactate Deutsche Milchkontor si Arla doresc, de asemenea, sa urmeze exemplul – in ciuda criticilor din partea fermierilor si a preocuparilor asociate cu privire la o scadere suplimentara a cererii de lapte clasic de vaca. In urma cu doi ani, lactata Schwarzwaldmilch a fondat o startup comuna cu Black Forest Nature GmbH. masalacinema.com In 2020, bautura lor naturala de ovaz Velike a venit in cele din urma pe piata.
Vorbind de start-up-uri: numeroase companii tinere au recunoscut oportunitatea si fabrica produse pe baza de plante. Cunoscutii frati Samwer de la Rocket Internet s-au alaturat surprinzator recent startupului berlinez Vly ca investitori. smartproinvesting.com
Sanatos si durabil?
Produsele inlocuitoare ale laptelui sunt considerate sanatoase si durabile. Dar chiar este asa? Producatorul de bauturi de ovaz Oatly se refera cel putin la sustenabilitatea produsului sau. Comparativ cu laptele de vaca, un litru de bautura de ovaz provoaca cu 80% mai putine emisii de gaze cu efect de sera, cu 79% mai putina utilizare a terenului si cu 60% mai mic consum de energie. movie-magazine.com
Acest lucru este confirmat si de un studiu realizat de Universitatea din Oxford in 2018. Cercetatorii au evaluat datele de la aproape 40.000 de ferme din intreaga lume. cineudayam.com Comparativ cu bauturile din soia, ovazul, orezul si migdalele, laptele de vaca a alunecat pe ultimul loc atat in ceea ce priveste emisiile de CO2, cat si consumul de apa si terenuri.
Un litru corespunde unui efect de sera de aproximativ trei kilograme de dioxid de carbon, in timp ce un litru de lapte de soia sau migdale este doar o treime sau un sfert. Si in ceea ce priveste bunastarea animalelor, bauturile pe baza de plante se descurca bine in mod natural. 5khh.com Dar nici bilantul lor nu este complet impecabil. Expertii indica, de exemplu, necesarul ridicat de apa pentru laptele de migdale.
Este controversat daca produsele pe baza de plante sunt mai sanatoase decat laptele animal. chetnaexports.in Unii considera produsele lactate obisnuite un aliment de baza si de neinlocuit, deoarece contin proteine necesare, calciu si vitamine B. Pe de alta parte, alternativele cu continut scazut de calorii sunt adesea intarite cu acesta si au un continut mai scazut de grasimi. In plus, adesea nu exista colesterol, hormoni de crestere sau pesticide. Cu toate acestea, ingredientele pot varia in functie de producator.