Categorii
Adult69

Luna aceasta in gradina: o vizita la Lydgate Farms-Home of Kauai Chocolate Farm & Tour

Lydgate Farms-Kauai Ciocolata

La o vizita recenta la Kauai, am avut ocazia sa vizitez fermele Lydgate Farms. Lydgate Farms este o ferma de 46 de acri, localizata in orasul Kapa’a din Kauai, unde vizitatorii pot deveni educati in legatura cu locul in care vine ciocolata – de la fasolea de cacao pana la barul de ciocolata, in timp ce se bucura de probe de fructe hawaiene si experimenteaza o degustare de ciocolata ca nu alte. Emily si Will Lydgate, proprietarii Lydgate Farm, sunt stra-stranepotii lui William Ludgate, care au ajuns in Hawaii ca tanar in anii 1860. Predecesorul Lydgate Farms, Steelgrass Farm a fost creat de descendentii Lydgate pe Kaua’i in 2008, cand ferma a inceput sa produca ciocolata, vanilie si miere. Pentru a onora legatura dintre mostenire si familie cu insulele, Will a preluat ferma si a luat decizia de a o redenumi din Steelgrass in Lydgate Farms in 2016. In 2017,

Boabe de vanilie Lydgate Farms

Kaua’i, fiind cea mai veche insula a lantului hawaian, are solul cel mai dezvoltat si fertil pentru cresterea unei mari varietati de plante utile, inclusiv fasolea cacao si alte fructe care influenteaza gustul mierii si ciocolatei Lydgate. 

Orhideea de vanilie (Vanilla planifolia)

Creste chiar in dreptul copacilor de la Lydgate Farms este Vanilla planifolia, o specie de orhidee vanilie, originara din Mexic si America Centrala si cultivata pe scara larga printre tropice. Aceasta planta este una dintre sursele primare de aromatizare a vaniliei, iar cultivarea vaniliei este extrem de intensiva in forta de munca. Fasolea de vanilie este un epifit, ceea ce inseamna ca creste de pe un copac gazda si deriva substante nutritive din aer, ploaie si uneori resturi din jurul sau. Este nevoie de trei-cinci ani pentru ca o vita de vie sa se maturizeze suficient pentru a incepe sa produca pastai de vanilie (fasole) si, odata ce in sfarsit exista inflorit, florile trebuie polenizate cu atentie in 12 ore, cel mai bine in primele ore de dimineata. Daca polenizarea are succes, poate dura pana la doua luni inainte de formarea unei fasole si pana la noua luni inainte de recoltarea fasolea. Odata recoltat pastaile, se vindeca in apa fierbinte (incalzita la 150-170 grade Fahrenheit), umiditatea invelita timp de doua saptamani, se usuca doua-trei saptamani, apoi se conditioneaza. Pana in acest moment, fasolea explodeaza cu aroma si aroma si este aproape gata. Acestea sunt plasate in cutii inchise captusite cu hartie de ceara pentru a finaliza procesul de intarire.

 Cireasa Acerola folosita pentru aromatizarea ciocolatei

Cireasa Acerola, cultivata la ferma este o sursa bogata de vitamina C si, de asemenea, contine vitamina A, tiamina, riboflavina si niacina. Se stie ca este utilizat in tratamentul scorbutului si se foloseste si in prevenirea bolilor de inima, aterosclerozei, cheagurilor de sange si cancerului. Portiunea comestibila a fructelor contine de la 1000 la 4500 mg / 100g. vitamina C, care depaseste cu mult continutul de vitamina C din portocalele decojite. 

Calea de mers pe jos din ferma Lydgate

Hai si tu!

Copaci Papyrus

Aici se afla Cyperus papyrus, o specie de planta cu flori acvatice apartinand familiei sedge Cyperaceae, care a fost folosita ca suprafata de scriere in timpuri stravechi, datand inca din 3000 i.Hr. Scoarta tulpinilor lungi ale plantelor Papyrus a fost taiata in foi si folosita ca hartie, iar tulpinile extrem de flotante au fost facute in barci. Papirul este acum adesea cultivat ca planta ornamentala si folosit ca material de scris specializat de artisti si caligrafii.

Scoarta decojita a plantei Papyrus a fost folosita pentru a face hartie. Hala (pandanus tectorius)

Arborele Hala poate fi vazut in intregul Pacific si este identificat prin radacinile sale aeriene groase, foarte distincte, care se raspandesc spre sol. Fructul in forma de ananas al arborelui Hala feminin este folosit ca sursa de hrana in multe dintre Insulele Pacificului si sunt deseori consumate proaspete sau ca aliment conservat. Trunchiurile arborelui pot fi folosite ca material de constructie, in timp ce frunzele sunt utilizate pentru mancarime. Frunzele sunt tesute sau impletite pentru a crea articole incluzand cosuri, covorase de podea si masa, palarii, sandale, ventilatoare si gresie. Frunzele moi si durabile ale arborelui Hala sunt cunoscute sub numele de Lauhala, lau care inseamna „frunza” in limba hawaiana. 

Fructe Kauai crescute la ferma

In timpul turului, aveti si posibilitatea de a degusta cateva fructe tropicale neobisnuite cultivate la ferma, inclusiv Star Fruit, Dragon Fruit, Rambutan si Marote Sapote, care sunt toate delicioase! 

Degustare de fructe Kauai de la stanga la dreapta: Star Fruit, Rambutan, Mayote sapote (fundal stanga), fructe longan (in recipient), Dragon Fruit (centru) si Buddha’s Dingers (extrema dreapta). 

Dimocarpus longan, cunoscut in mod obisnuit ca fructul longan este un fruct cu gust dulce, cu multe avantaje pentru sanatate. Este cunoscut ca are efecte anti-cancer si antiinflamatoare si este utilizat in tratamentul anemiei, deficientei de fier, stresului si insomniei. De asemenea, este bogat in Vitamina C. Pentru a accesa fructele, muscati usor coaja doar pentru a o deschide si a stoarce fructele. (Credit foto: insertie foto care arata un fruct lung de coaja luat de Surukuku (Nelson Ramos-Lopes) – Minha Autoria, Public Domain, Wikipedia)

Star Fruit sau Star mere (averrhoa carambola)

Star Fruit este originar din zonele tropicale si are un gust usor de mere. Pentru a ajunge la pulpa asemanatoare cu jeleu care este dulce si foarte suculent, taiati fructele in jumatate. Star Fruit este cel mai bun atunci cand este mancat proaspat.

 Pitaya (Fructul Dragonului)

Pitaya (fruct de dragon) sau pere de capsune este un fruct dulce si crocant, cunoscut pentru valoarea sa nutritiva ca fiind bogat in antioxidanti, in timp ce are doar 60 de calorii. Este saraca in zahar si bogata in vitamine, minerale si compusi vegetali (polifenoli si carotenoizi) care a fost legata de reducerea riscului de cancer. Continutul ridicat de vitamina C poate ajuta si la combaterea bolilor cronice si la stimularea sistemului imunitar. Fructul dragonului este derivat de fapt dintr-o mare varietate de cactus inflorit noaptea din familia Hylocereus, care include doar 20 de specii. Pentru a accesa fructele, taiati-l drept pe mijloc cu un cutit ascutit si scoateti centrul gustos.

Rambutan (nephelium lapaceum)

Rambutan (nephelium lapaceum) are un exterior spiculos, cu un fruct de struguri dulce in centrul sau. Acest fruct are mai multe proprietati benefice, inclusiv o sursa de cupru, care joaca un rol in cresterea si intretinerea corespunzatoare a creierului, inimii si oaselor. De asemenea, contine cantitati mai mici de mangan, fosfor, potasiu, magneziu, fier si zinc. Exista peste 200 de soiuri de Rambutan, dar doar cateva sunt cultivate si consumate.

Degustare de fructe din ferme Lydgate

Acest fruct cu aspect neobisnuit se numeste Buddha’s Fingers Citron (medica sarcodactylis) sau citron cu degetele. Spre deosebire de celelalte fructe citrice, majoritatea soiurilor lui Buddha’s Hand nu au pulpa sau suc. Folosit in principal pentru forma si aroma sa, fructele lui Buddha’s Hand pot fi de asemenea folosite ca zesta sau aromate in deserturi, cum ar fi coaja de citrice confiate, unde pot fi consumate individual sau folosite in produse coapte. Fructele sunt, de asemenea, facute in marmelada, consumate in salate sau sunt utilizate in lichioruri precum vodka, in timp ce soriciul gros al fructului poate fi feliat si adaugat la salate.

Lydgate Farms Degustare de fructe

Palmier de ruj (Cyrtostachys renda)

In timp ce va plimbati, puteti vedea o palma colorata. Palma de ruj este un ornament ornat pe scara larga in regiunile tropicale pentru tulpinile sale vibrante stralucitoare de ruj; de aici, numele. Are utilizari traditionale limitate, inclusiv utilizarea tulpinilor pentru pardoseala si frunze pentru tesatura. 

Wili-wili (Erythrina sandwicensis)

Wili-wili (Erythrina sandwicensis) sau Arborele Coral Hawaiina este o specie de copac inflorit din familia mazarelor care este endemica in Insulele Hawaii. Este singura specie de Erythrina care apare in mod natural acolo. Wili-wili produce flori de portocale, chartreuse sau galben de crab cu gripa craniu in lunile de vara. Acest arbore de padure autohton a fost grav amenintat de sosirea viespii invazive de eritrina invaziva care a ajuns in Hawaii in jurul anului 2005, dar face o revenire, datorita introducerii unui pradator natural la aceasta viespa. Wiliwili-ul autohton a fost initial stabilit la altitudini mai mici pe partile uscate (sub pamant) ale marilor insule Hawaii. Numele Wiliwili inseamna twist-twist in hawaiiana si se refera la pastai de seminte, care se deschid pentru a expune semintele.

Inclestarea „Ohe” din bambus

Cultivarea „Ohe” de bambus poate fi gasita in padurile tropicale din Insulele Hawaii si a fost una dintre primele „plante de canoe” aduse in Hawaii de colonistii polinezieni timpurii. Acest tip particular de bambus are o structura de rizom neinvaziv (cunoscut sub numele de rizom pachimorf) versus tipul de rulare si are o varietate de utilizari. Tulpinile goale sau despicate au fost utilizate pentru instrumente muzicale, depozitare a apei, hartie, funii, covorase, palarii, ecrane, cosuri, ventilatoare, umbrele, perii, placi de acoperis si ca parte a saniilor din vechiul Hawaii numit holua. 

Theobroma cacao, numit si arborele de cacao sau arborele de cacao

Dupa ce am aflat totul despre diferitele fructe si plante benefice cultivate la ferma, ghidul nostru turistic ne-a adus in asteptarea copacilor Cacao. Cacao este ingredientul cheie in ciocolata si are destul de istoric! 

Arborele Cacao

Cacao este originar din regiunea Amazon din America de Sud, iar consumul sau poate fi datat in urma cu peste 5000 de ani. In timpurile stravechi, boabele de cacao erau o parte importanta a religiei si a vietii de zi cu zi in culturile din America de Sud si Mesoamericana. De fapt, copacul Cacao era venerat ca planta divina si o forma de bautura cu ciocolata era folosita ca sacrament in ritualurile religioase. Boaba de cacao a fost folosita si ca moneda. Civilizatiile Olmec, Maya si Azteca au descoperit ca ciocolata este o bautura revigoranta, intensificatoare a dispozitiei si afrodisiac, ceea ce i-a determinat sa creada ca are calitati mistice si spirituale. Mayasii s-au inchinat unui zeu al cacao, iar ciocolata era rezervata numai conducatorilor, razboinicilor, preotilor si nobililor la ceremoniile sacre. 

Arborele de cacao sau cacao

Conceptul de ciocolata a crescut in Anglia 1824, cand John Cadbury si-a deschis primul magazin care vinde ceai, cafea, cacao si baut ciocolata, care a fost vazut ca un alternativ mai sanatos la alcool de catre Quakers. Pe masura ce comertul lui Ioan continua sa creasca, el i-a cerut fratelui sau Benjamin o mana de ajutor. Pana in 1897, fratii Cadbury au produs prima bara de ciocolata cu lapte.

filme porno cu rusoaice mature http://cornerwebs.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/
filme porno 69 http://1artcity.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/filme-porno/amatori
porno cu flocoase http://shefalis.in/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/filme-porno/anal
porno forced http://tun8.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/filme-porno/asiatice
porno staruri http://gloucesterpub.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/filme-porno/beeg
filmn porno http://fbrand.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/filme-porno/blonde
porno girl http://paypalmanager.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/blonda-de-16-ani-este-linsa-in-pizda-de-tatal-ei
porno deep http://dealsteals.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/bruneta-minora-sta-in-genuchi-si-suge-pula-vecinullui-ei
porno cu filipineze http://pelizona.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/film-porno-cu-un-cuplu-de-amatori-filmati-cu-camera-ascunsa
filme porno cu pizde mari http://hubbly.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/blona-frumoasa-care-seamana-cu-bianca-dragusanu-este-supusa-la-perversiuni
filme porno romanesti traduse http://wareztuga.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/studenta-face-show-la-web-si-se-masturbeaza-cu-un-vibrator
filme porno pe bani http://anhdep.us/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/un-culpu-de-amatori-fac-sex-in-padure-o-fute-pe-la-spate-anal
saituri porno http://e-services.in/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/fututa-cu-degetele-de-sora-ei-mai-mica
www.filme porno http://anyonly.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/curva-bruneta-care-stie-ce-vrea
mistres porno http://5ara.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/fetita-naiva-violata-de-bunic
filme porno intre tata si fiica http://teamillinoisvolleyball.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/ii-plac-senzatiile-tari-si-noi
porno lesbians http://dvdsuperstore.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/si-a-bagat-capul-in-pula-pana-la-gat
porno cu fete minore http://zoo.cc/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/iti-arata-ca-are-o-pizda-unica
filme porno grany http://iciciwealth.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/pizda-in-calduri-pentru-o-pula-de-negru
porno adolescenti http://selfwired.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/vrea-ca-cineva-sa-o-mulga

Hershey a urmat in 1905, iar in 1907, a produs primul Hershey Kiss, care a fost o alternativa mai mica si mai accesibila.

Poduri Cacao

Cum se face ciocolata? Ciocolata este un aliment fermentat, iar cultivatorii de cacao folosesc drojdii salbatice pentru fermentare, opus industriei vinului, unde se folosesc tulpini de drojdie standardizate. Fermentarea este un proces sensibil la timp si drojdiile salbatice din ferma creeaza un echilibru intre tipurile de microorganisme locale care sunt specifice sitului, ceea ce inseamna ca barele sunt unice. Procesul de fermentare incepe imediat la ferma imediat dupa recoltarea boabelor.

 Cacao pastaie

Procesul de baza al fermentarii cu boabe de cacao implica o cantitate mare de seminte de cacao umede (aproximativ 40.000 la un moment dat) incarcate intr-un vas. Lydgate foloseste cutii de placaj de artar netratat de 2xx2. Pe parcursul a 5-7 zile de fermentare exista doua faze principale, faza anaeroba in care zaharul din pulpa semintei de cacao este transformat in alcool etilic de drojdii, iar faza aeroba in care se introduce oxigenul prin transformarea boabelor. In acest moment, alcoolul este transformat in acid acetic de catre acetobacter (bacterii cu acid acetic). Pe parcursul acestei parti a reactiei, temperatura boabelor care fermenteaza poate deveni foarte calda, pana la 126 º F. Acidul acetic produs provoaca modificari chimice care transforma aromele simple amare in aromele fine asociate cu un gust deosebit de ciocolata intunecata. 

Kate deschise o pastai de cacao pentru a expune boabele de ciocolata.

Iata ghidul nostru de cunostinte, Kate impartind deschise o pastaie de cacao pentru a ne arata semintele din interior. Semintele sunt subtiri si acoperite intr-o pulpa alba dulce cu interiorul amar amar violet. Este uimitor cum din aceste seminte este facuta delicioasa ciocolata pe care o stim cu totii! 

Timpul de degustare a ciocolatei!

La sfarsitul turului, fii gata pentru o proba de ciocolata si invata cum sa devii un cunoscator de ciocolata! 

Fermele Lydgate, ciocolata Kauai

Experienta turistica a fost remarcabila si am aflat mai multe despre ciocolata decat mi-am putut imagina vreodata.

Ciocolata Kauai Lydgate Farms

Va multumim ca ati oprit pana in  aceasta luna in gradina  pentru decembrie si sper ca ati invatat cateva lucruri despre ciocolata! Asigurati-va ca va opriti pe data de 1. din fiecare luna pentru  aceasta luna in gradina, in  timp ce impartasesc sfaturi despre gradinarit, informatii si aventuri horticole!

Pentru mai multe informatii sau pentru a rezerva un tur, vizitati fermele Lydgate.

 ~ Ca intotdeauna … Happy Gardening! ~

Autor: Lee @ A Guide to Northeastern Gardening, © Copyright 2010-2019. Toate drepturile rezervate.