Daca va ganditi la o meduza spalata in nisip, o gramada slaba de albastru transparent, cu greu va puteti imagina ca ar putea fi ceva comestibil. Animalele par prea necunoscute, prea ciudate. anthonyrobbinsseminars.com Tot mai des apar meduze in masa, in roiuri uriase, neglijent, uneori otravitoare. Multi o vad ca pe o ciuma. iyouit.ultrasurf.net Pentru biologii marini, acestia sunt un indicator al cat de multa viata marina este depasita in multe zone. Scapam de aceste roiuri de meduze enervante? Ar ajuta sa le terminati?
In multe tari asiatice, meduza este considerata o delicatesa, dotata cu proprietati care promoveaza sanatatea. marineinnovation.ru Pe de alta parte, consumatorilor occidentali le lipseste pur si simplu cultura alimentara in raport cu meduzele. Este exact ceea ce biotehnologul italian Antonella Leone si colegii ei vor acum sa dea o mana de ajutor. disposablemusic.com La Institutul de Stiinte ale Productiei Alimentare (Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, ISPA) din Lecce, sudul Italiei, cerceteaza procesarea, conservarea si prepararea cnidarienilor. Acestea fac parte din „GoJelly”, un proiect de cercetare al UE privind importanta meduzelor. www.nxdc.com 15 proiecte de cercetare raspandite in toata Europa sunt implicate in proiect, inclusiv un partener chinez.
Meduzele au tot ce trebuie pentru a fi un aliment care este nu numai plin, ci si sanatos
In primul pas, Leone investigheaza ce tipuri sunt de fapt potrivite pentru consum – unele pot fi consumate crude, altele contin otravuri care trebuie facute inofensive prin gatit sau spalat. deltaemail.com Apoi biotehnologul analizeaza ingredientele animalelor. Aproximativ 97 la suta dintre ele constau in apa, restul in principal din proteine. handmadeintheuk.com „Unele ingrediente au de fapt proprietati care promoveaza sanatatea”, explica Leone. „Am gasit niveluri ridicate de antioxidanti, precum si substante antiinflamatoare. vrdoorperu.com ” Sarcina echipei sale este acum de a analiza stiintific efectul lor asupra celulelor umane. „Dar se poate spune ca meduzele au tot ce trebuie pentru a deveni un nou aliment functional” – un aliment care nu numai ca te face satul, ci si te face sanatos. www.baucum.net
Aceasta cunoastere ar putea beneficia de imaginea crapata a meduzei. „Ar fi o mare greseala sa etichetam doar meduzele drept baieti rai, ca o pacoste”, spune Jamileh Javidpour. sellhousenow.net Ecologul marin de la Universitatea Danemarcei de Sud din Odense coordoneaza proiectul GoJelly. „Meduzele erau acolo cu mult inainte de dinozauri. beverageequipment.biz Daca vedem acum ca se reproduc in masa in etape, atunci acesta este in primul rand o indicatie a unui ecosistem perturbat”.
Timp de decenii, oamenii de stiinta au acordat putina atentie meduzelor. newyorkrealestateagentsdirectory.com Importanta sa in lantul alimentar devine clar incet, fie ca alimentator de filtru, ca pradator – sau ca hrana: atunci cand o echipa de cercetatori spanioli a analizat mai atent continutul stomacal al pestilor si broastelor testoase din Mediterana in 2012, au fost surprinsi de proportia mare de meduze din ele. Tonul rosu tanar, de exemplu, pare sa aiba stomacul acoperit in cea mai mare parte de animalele tampite. sacredpiano.com
Ciclul de viata al majoritatii speciilor de meduze este caracterizat prin doua etape foarte diferite: in forma lor de polip, animalele persista adesea ani de zile, crescand ferm impreuna cu subsolul. De indata ce oceanul ofera conditii ideale de viata pentru meduze, incepe asa-numita strobilare, o reproducere asexuata in care larvele care se misca liber sunt ciupite de polipi si se dezvolta in meduza, forma de viata plutind liber prin oceane. 1800law9000.com
- steam
- program tvr
- delimano
- didactic.ro
- julia roberts
- punct unic
- steve irwin
- acatistul sf parascheva
- joker loto
- remdesivir
- raiffeisen
- radio online
- iqos club
- comisarul
- blackpink
- youtube downloader
- synevo rezultate
- distrigaz
- vremea maine
- bradley cooper
Fiecare polip poate forma zeci de clone Medusa intr-un timp foarte scurt, care isi unesc rapid fortele cu colegii lor pentru a forma roiuri uriase.
Roiurile de meduze au paralizat deja centralele nucleare si portavioanele
Numerele certe sunt dificil de colectat, dar in ultimii ani aceste asa-numite flori de meduza par sa fi crescut din ce in ce mai mult. ashtonsmall.org In apele de coasta, se inghesuie brusc pana la 400 de tone de meduze pe kilometru patrat. Astfel de invazii au uneori consecinte grave: in 1999, de exemplu, au intrerupt alimentarea cu energie a unui numar bun de 40 de milioane de oameni din Filipine – un imens roi de meduze a fost aspirat in sistemul de racire al unei centrale electrice pe carbune si a declansat o cascada de intreruperi de curent. vdc.pamperme.com In California, Florida si Suedia, centralele nucleare din apropierea coastei au trebuit sa fie inchise din cauza aglomeratiei; In 2006, meduzele au prins portavionul american USS Ronald Reagan .
Cu toate acestea, oamenii nu sunt doar cei care sufera, ci sunt si cauza acestor infloriri. p-moran.com Tonul, pestele-spada si multe alte specii care se hranesc cu meduze sunt supra-pescuit fara speranta. Prin canalizare si ingrasaminte spalate, substantele nutritive patrund in oceane care permit microalgelor sa prospere – mancare tipica pentru meduze. visiouniversity.com De asemenea, cnidarii par sa beneficieze de schimbarile climatice: multe specii pot creste numarul descendentilor lor odata cu cresterea temperaturii apei. „Obiectivul nostru principal cu GoJelly este in primul rand sa intelegem mai bine rolul meduzelor in ecosisteme”, spune Javidpour. www.cadmios.com In etape ulterioare, cercetatorii incearca apoi sa identifice modalitatile prin care biomasa meduzei poate fi utilizata in mod durabil: meduzele compostate ca ingrasamant pentru agricultura, de exemplu,
Bucatarul vedeta Gennaro Esposito serveste carpaccio de meduze cu mozzarella de bivola
Principala parte a cercetarii Antonellei Leone la ISPA din Lecce este lantul de procesare: Cum ajung animalele de la mare la farfuria clientului? Daca nu sunt tratate, raman in stare proaspata timp de maximum trei ore si, la scurt timp dupa aceea, se dizolva intr-o balta plina. In Asia, animalele sunt de obicei uscate, conservate cu saruri de aluminiu si taiate in benzi. virtualnetia.industrypharmacists.com Cu toate acestea, Leone lucreaza la „meduza mediteraneana”: animalele sunt fierte, iar meduzele ambalate ar trebui pastrate cel putin o luna. „Din punct de vedere al consistentei, acestea sunt mai asemanatoare cu pestele sau fructele de mare proaspete. ”
Bucatarul-vedeta italian Gennaro Esposito s-a implicat deja intr-un show cooking de meduze in 2015: videoclipurile evenimentului arata bucatarul masiv plin de mandrie – si un fel de carpaccio de meduze cu mozzarella de bivola. Intre timp, Leone a adus la bord un asiatic si alti doi bucatari italieni de top. Ea intentioneaza sa publice o carte de bucate pentru meduze in aceasta vara.
Medusele au devenit atat de populare in bucataria asiatica, incat ratele anuale de captura in Asia de Sud-Est ajung la peste un milion de tone. Urmatoarea problema se apropie, relateaza Jamileh Javidpour: „In China exista deja zone in care meduzele sunt supra-pescuit. Pentru ca pescarii se concentreaza doar pe doua sau trei specii populare”. Acest lucru aduce echilibrul din lovitura – si alte specii, la randul lor, pe coaste in masa.
In Europa nu exista pana in prezent nici cerere, nici cerere pentru meduze. Cu toate acestea, Jamileh Javidpour avertizeaza ca, daca o piata ar trebui sa se stabileasca, ar trebui sa acorde atentie durabilitatii inca de la inceput. Antonella Leone este convinsa ca, in cele din urma, toata lumea ar putea beneficia de aceasta: Pescarii, pentru ca ar obtine surse alternative de venit fata de pestii suprautilizati. Ecosistemele, deoarece presiunea capturii asupra pestilor care consuma meduze ar fi redusa si ar creste asupra meduzelor in sine. Si consumatorul care ar putea adauga o specialitate sanatoasa la meniul sau. Daca se poate aduce singur sa-l inghita.