Categorii
Seo

„CookWise este ca si cum ai avea un profesor de gatit inteligent langa tine in bucatarie.

Chiar daca urmaresc o reteta dintr-o revista sau alta carte de bucate, vad ce are de spus Shirley. Ea te ajuta sa vezi posibile probleme in retete inainte de a incepe.

Array

Ce este inauntru O mare oportunitate pentru geek-urile stiintifice care doresc ratiunea din spatele retetelor, cum ar fi motivul pentru care marinarea carnii intr-o vinaigreta este o friptura suculenta si frageda.

(Raspuns: deoarece acizii determina desfasurarea lanturilor lungi de proteine ​​din carne.) Cu 230 de retete, plus explicatii capitol cu ​​capitol cu ​​privire la modul in care alimentele reactioneaza la diferite metode de gatit, cartea ofera, de asemenea, sfaturi simple care iau de la bun la mare . (Iata una: refrigerarea cartofilor cu o zi inainte transforma unele dintre amidonurile lor in zaharuri, ceea ce va va ajuta sa va faceti rosii prajiti la cuptor perfect.)