Categorii
Uncategorized

Cand este copt in metoda traditionala, dokkt rugbraud dureaza 24 de ore pentru a se gati in subteran

„cuptor. home2haven.com

Este o utilizare ingenioasa a unei resurse naturale explozive, iar in orasul cu izvoare termale Laugarvatn, vizitatorii pot incerca paini de dokkt rugbraud cand este proaspat dintr-o gaura din nisipul negru. www.snowhillmd.org

Paratha, India

Stuart Freedman/Corbis/Getty Images

Painele plate devin minunat de fulgioase in acest tratament indian din grau integral, care poate fi consumat simplu sau impanzit cu umpluturi savuroase. badlytwistedbrothers.com

Plierea si rularea aluatului peste grasime intinsa subtire creeaza straturi somptuoase, bogate in aroma, folosind o tehnica similara cu cea folosita pentru cornuri sau foietaj. eou.arcaman.com

Painea de grau umpluta a fost facuta in India de sute de ani, iar mai multe soiuri chiar primesc un strigat in „Manasollasa”, un text sanscrit din secolul al XII-lea, care contine unele dintre cele mai vechi descrieri scrise ale mancarurilor din regiune. vendor-works.com

Roti gambang, Indonezia

Shutterstock

Zaharul de palmier si scortisoara confera o dulceata usoara si aromata roti gambang, o paine frageda de grau care este favorita de moda veche la brutariile din Jakarta. www.paradigmshift.org

Numele evoca gambangul, un instrument traditional indonezian, cu o asemanare cu painile subtiri, maro. www.suparegistration.com

Pentru reteta, totusi, bucatarii privesc inapoi la epoca coloniala: de la prajituri condimentate de sarbatori la betisoare de branza acoperite cu Gouda sau Edam, coacerea indoneziana a adaptat ingredientele si tehnicile olandeze la gusturile locale. www.redplane.net

Sangak, Iran

Behrouz Mehri/AFP/Getty Images

Este nevoie de o pereche de brutari priceputi pentru a crea aceasta paine iraniana care provoaca dependenta, care este gatita direct pe un pat de pietricele fierbinti. www.sbhxy.com

Acea suprafata fierbinte impinge aluatul de grau cu blistere aurii si da sangak — cunoscut si sub numele de nan-e sangak — o mestecare caracteristica. bio-stone.com

Daca ai norocul sa gusti sangak fierbinte de la cuptor, bucura-te de un contrast ceresc de crusta crocanta si firimitura frageda. nicksummitt.com Mananca painea singura sau transforma-o intr-un mic dejun in stil iranian: foloseste o bucata de sangak pentru a inveli branza sarata si un manunchi de ierburi verzi aromate. www.rjrth.biz

Paine sifon, Irlanda

Shutterstock

Nu aveti nevoie de drojdie pentru a obtine o paine inalta: dospirea chimica poate adauga aer printr-o combinatie exploziva de ingrediente acide si bazice. nr6.garden-tutor.net In timp ce nativii americani foloseau potasiu rafinat pentru a dospi painea la gratar — un exemplu timpuriu de dospire chimica — aceasta versiune a devenit populara in anii slabi ai foametei irlandeze a cartofilor. weblog.ctrlalt313373.com



  • google translate
  • iulie
  • discord
  • scrisoare de intentie
  • mozzart bet
  • ian somerhalder
  • la multi ani mama
  • provident
  • umf iasi
  • whatsapp desktop
  • antena satelor
  • garena
  • seminee
  • pat tapitat
  • urania
  • laptop gaming
  • okazii
  • banda de alergat
  • gigi becali
  • edenland




Odata cu esecul culturilor de cartofi, irlandezii saraci au inceput sa amestece paini folosind faina de grau moale, lapte acru si bicarbonat de sodiu. saint.twin-dragon-enterprises.biz

Acum, painile dense de paine cu soda sunt un deliciu nostalgic, care se asorteaza perfect cu untul irlandez sarat. www.awesomefitness.com

Challah, Israel

Shutterstock

Daca credeti ca challah se limiteaza la paini impletite, cu perna, ganditi-va din nou — in mod traditional, challah este orice paine folosita in ritualul evreiesc. ask-oxford.net

Iar brutarii evrei au facut de mult timp paini la fel de diverse precum diaspora in sine: Ganditi-va la paine cu blistere, la paini europene consistente si la dulciuri maghiare presarate cu seminte de mac. sporza.tv

Brutarii moderni din Israel se bazeaza pe aceasta mostenire bogata. www.proudconsulting.com Dar vineri dupa-amiaza, la Tel Aviv, veti vedea in continuare o multime de versiuni clasice ashkenazi pe care multi oameni din Statele Unite le cunosc drept challah. chemical.cc

Painile acelea aurii sunt fragede cu oua si stralucitoare sub o glazura generoasa. Totusi, impletitura este cea care atrage privirea. Invelind firele de aluat impreuna, brutarii creeaza douasprezece movile distincte despre care se spune ca reprezinta douasprezece paini in templul antic din Ierusalim.

Ciabatta, Italia

Bruce Bisping/Star Tribune/Getty Images

Intre un accent pus pe „boburile stravechi” si secole de traditii fainoase, poate parea ca fabricarea painii este blocata in trecut.

Dar painea evolueaza continuu si nu exista un exemplu mai bun decat aceasta paine italiana emblematica, care a fost inventata abia in anii 1980.

In 1982, brutarul italian Arnaldo Cavallari a creat painea joasa si mestecata, sfidand painele in stil bagheta pe care le-a vazut cum preia brutariile romane.

A fost un moment decisiv in revenirea painii artizanale, care are radacini in reactia din anii 1960 si 1970 impotriva sistemului alimentar din ce in ce mai industrializat.