Categorii
Seo

Calculati amprenta de mediu a alimentelor dvs.

Cand alegeti ce produse alimentare trebuie sa punem in cosurile noastre, o serie de consideratii sunt susceptibile sa ne afecteze alegerile – ne va gadila papilele gustative? Cat de bine este pentru noi? Si cat costa? Dar din ce in ce mai mult, consumatorii cauta alimente care sa-si reduca impactul si asupra mediului.

Mancarea pe care o consumam reprezinta o parte importanta a amprentei noastre individuale de carbon – in functie de locul in care locuiti si de ce mancati, poate reprezenta intre 10-30% din emisiile de gaze cu efect de sera ale gospodariei dumneavoastra. Intregul sistem alimentar – care include productia, ambalarea, transportul si eliminarea a tot ceea ce mancam – reprezinta 21-37% din toate emisiile de gaze cu efect de sera produse de om. Pana in 2050, alimentele noastre ar putea reprezenta aproape jumatate din toate emisiile de carbon emise de activitatea umana, cu exceptia cazului in care se iau mai multe masuri pentru a reduce impactul asupra mediului.

Dar una dintre problemele cu care ne confruntam in calitate de consumatori este sa stim care alimente au cel mai mic sau cel mai mare efect asupra sanatatii planetei noastre.

Array

Spre deosebire de informatiile nutritionale care apar pe etichetele majoritatii alimentelor pe care le cumparam, informatiile usor de citit despre sustenabilitate sunt in mare parte absente.

Acesta este motivul pentru care BBC Future a lucrat cu Verve Search si cercetatori de la Universitatea din Oxford pentru a produce calculatorul nostru de amprente alimentare. Va va permite sa introduceti o selectie de alimente de baza, impreuna cu de cate ori le consumati intr-o saptamana pana la maximum sapte, pentru a afla care ar putea fi impactul asupra mediului al dietei alese. In mod crucial, puteti alege, de asemenea, o selectie de alimente alternative pentru a vedea cum schimbarea dietei va poate modifica emisiile de carbon.

Puteti incerca calculatorul facand clic aici sau pe imaginea de mai jos.

Cifrele utilizate in acest calculator se bazeaza pe o medie de date din multe parti ale lumii – dar natura complexa globala a lanturilor noastre alimentare inseamna ca aceleasi articole produse in diferite parti ale lumii vor varia in mod salbatic in cantitatea de apa pe care o folosesc , emisiile de carbon pe care le produc si ingrasamintele de care au nevoie. Amprenta dvs. reala poate varia in functie de locul in care locuiti. De exemplu, rosiile cultivate intr-un climat insorit spaniol vor consuma mult mai putina energie decat intr-o sera incalzita din nordul Europei, dar ar putea necesita, de asemenea, mai multa apa care a fost obtinuta prin desalinizare.

Cu toate acestea, exista, in calitate de consumatori, cateva linii directoare de baza pe care le putem respecta.

Conform recentului raport al Comisiei EAT-Lancet privind dietele sanatoase si durabile, consumul global de fructe, legume, nuci si leguminoase va trebui sa se dubleze. In acelasi timp, cantitatea de carne rosie si zahar va trebui sa se injumatateasca. Simpla taiere a carnii si a produselor lactate din dieta lor poate reduce emisiile de carbon din amprenta alimentara a unui individ cu doua treimi.

Dar unele produse pot avea niveluri surprinzator de ridicate de emisii. Productia de orez, de exemplu, conduce la niveluri ridicate de metan si oxid de azot – ambele gaze puternice cu efect de sera – fiind emise in atmosfera.

Si mancarea pe care nu o consumati este, de asemenea, importanta. Aruncarea resturilor duce la degajarea in atmosfera a deseurilor puternice de sera. Potrivit cercetatorilor din Suedia, pentru fiecare 3 kg de alimente aruncate in cos, echivalentul a 23 kg de dioxid de carbon este eliberat ca gaz metan in atmosfera. Potrivit unui studiu din Italia, compostarea alimentelor poate reduce aceste emisii la doar 14%, in timp ce consumul de resturi le poate reduce si mai mult.

Daca doriti sa aflati cum influenteaza alimentele pe care le consumati si le aruncati asupra mediului, incercati calculatorul nostru de mai sus.

Acest articol face parte dintr-o serie multimedia Follow the Food de BBC Future si BBC World News. Acum, in a doua sa serie, Follow the Food investigheaza modul in care agricultura raspunde provocarilor profunde ale schimbarilor climatice, degradarii mediului, populatiilor in crestere rapida si pandemiei Covid-19, care a adus noi provocari lanturilor noastre globale de aprovizionare cu alimente. Urmariti urmele alimentare ale raspunsurilor emergente la aceste probleme – atat de inalta tehnologie, cat si de tehnologie scazuta, locala si globala – de la fermieri, cultivatori si cercetatori de pe sase continente.