Categorii
Uncategorized

Ascutitoare pentru cutite in test – FAZ

este jurnalist de tehnologie, pasionat de gatit si de bucatar hobby. Printre altele, el scrie despre tehnologia mobila pentru Notebookjournal si Notebookcheck si testeaza in mod regulat echipamentele de bucatarie, de uz casnic si de gradina.

Cutitele trebuie intotdeauna ascutite atunci cand nu se mai taie perfect. Ar trebui sa puteti taia o bucata de hartie agatata cu un cutit ascutit, fara a o rupe. In plus, pielea unei rosii este taiata fara o miscare de taiere, iar carnea este taiata pana la unt.

Ascutitoarele manuale de cutit pot fi scoase rapid din sertar, daca este necesar, iar muchia de taiere este din nou ascutita dupa aproximativ 30 de secunde. Cu nise mai grosiere, totusi, este nevoie de putin mai mult timp si de o masina de macinat electric sau de o piatra de apa. Slefuitoarele electrice au fost, de asemenea, testate. Am testat 26 de ascutitoare si putem recomanda unele dintre ele.

Tabel comparativ

Tabel de comparatie Potrivit si pentru incepatori Necesita o practica Pentru ascutirea rapida si frecventa Stand sigur Ascutitor electric Model DMT Diamant Simple Sharp Vulkanus Professional G2 Zwilling V-Edge AnySharp Pro Graef Hybrid 220 CC 80 Pro

  • Slefuire fara formarea valurilor
  • Ascuti intreaga lama (rotire)
  • Discuri diamantate de lunga durata
  • Pentru stanga si dreapta
  • De asemenea, pentru cutite zimtate si zimtate
  • Ascutirea si slefuirea intr-una
  • Lama poate fi introdusa foarte departe
  • Calitate grea, stabila
  • Ascutirea rapida
  • Pietre grosiere si mediu-fine
  • Pentru stanga si dreapta
  • Unghiul secundar prin combinarea adaptoarelor de unghi
  • Se poate lucra cu pasta de macinat
  • Fixat la masa
  • Ghidati cutitul cu ambele maini
  • Eliminati crestaturile relativ repede
  • Ascuti cutitul cu manerul pe toata lungimea
  • Extrem de mic si stabil (corp metalic)
  • Intorcandu-se incet
  • Ascutirea lamelor zimtate
  • Oprire automata in caz de supraincalzire
  • Liniste
  • Calitate grea si robusta
  • Motor solid si mecanica

Contra

  • Corp din plastic ieftin
  • Placile de schimb sunt scumpe
  • Face o multime de practica cu crestaturi, marginea de taiere este rapid distrusa
  • Pietre de macinat vulnerabile
  • Doar lame netede
  • Corp din plastic care se zgarie rapid
  • Schimbarea manuala a pietrei
  • Fara reglaj fin, fara debavurare
  • Practica este necesara, altfel lama va fi ascutita inegal
  • Numai pentru lame netede

Cel mai bun pret

Creat cu Sketch. 29,90 €

Creat cu Sketch. 89,90 €

Creat cu Sketch. www.realestateauctionusa.com 44,79 €

Creat cu Sketch. 21,00 EUR

Creat cu Sketch. 61,05 €

  Vezi Date tehnice Manual de actionare Manual Manual Manual Manual electric, unghi de macinare lenta nu Angabevariabel15 si 20 ° nu Angabe 20 ° Tipul taiat Drept Drept, dinte de unda neted neted material de sunet neted otel, otel inoxidabil, otel inoxidabil, otel inoxidabil, otel inoxidabil, material din otel inoxidabil piatra de ascutit sau macinat piatra de macinat cu diamant benzi ceramice abrazive din otel calit discuri de diamant din otel calit, gresie ceramica / etaje grosier si fin grosier si fin grosier si gros gros gros & feinBesonderheitenGrob- si reglaj fin in slefuirea undelor si unghi de macinare Asia si Euro dintat, benzi de macinat schimbabile, pasta de macinat posibila, unghi secundar Unghi de macinare euro ascutit electric / lustruire manuala, rotire lenta

Potrivit si pentru incepatori: DMT Diamant Simple Sharp

Potrivit si pentru incepatori

DMT Diamond Simple Sharp

Ascutirea fara risc: datorita ghidarii precise a lamei, chiar si incepatorii nu pot merge prost.

Cu DMT Diamant Simple Sharp, fiecare profan poate ascuti si ascuti cutitele intr-un singur pas. Umflaturile sunt prevenite in mod fiabil de cele doua placi de slefuire mobile cu un strat de diamant. Ascutitorul este, de asemenea, relativ ieftin, cele doua placi sunt robuste si, de asemenea, interschimbabile.

Cele doua roti de rectificat largi se deplaseaza spre exterior pe lamele de sub marginea cutitului – unghiul de rectificare nu este modificat. Datorita miscarii usoare in jos, se indeparteaza mai mult material decat cu alte masini de rectificat cu discuri sau tije. Punctele rosii de pe placa de slefuit sunt realizate din ceramica si asigura ca sunt slefuite in acelasi timp. In acest fel, rectificarea si reglarea fina se efectueaza intr-o singura trecere, ceea ce este ideal pentru rectificarea regulata. Placile de slefuit pot fi, de asemenea, schimbate cu placi albastre cu o grau de 325: acest lucru accelereaza indepartarea ciocaniturilor. Optional, exista, de asemenea, placi de slefuit verzi, extra-fine, cu 1200 granulatii. varskalaht.kabillion.org

Simple Sharp are o forma in V, dar functioneaza diferit fata de alte ascutitoare de cutite, construite in mod similar. Instrumentele conventionale in forma de V cu metal dur sparg lama in timp: ceea ce sunt denivelarile microscopice initial se transforma in umflaturi din ce in ce mai mari dupa un timp, care pot fi vazute si cu ochiul liber. Cu dispozitivul de ascutit cutit de la DMT, lama ramane neteda: este macinata uniform de placile diamantate fara a crea denivelari.

Functionarea modelului este simpla: cutitul bucatarului este tras de mai multe ori prin dispozitiv. Cinci pana la zece pufuri sunt suficiente pentru cutitele de bucatarie ascutite, zece pana la 15 pufuri sunt suficiente pentru cutitele de bucatarie tocite. Daca un cutit este foarte ascutit, ar trebui sa se utilizeze placile de diamant albastre, grosiere sau sa se efectueze o ascutire prealabila cu o piatra grea.

Diamant Simple Sharp are doar un unghi de ascutire presetat de 20 de grade, care nu poate fi modificat. Prin urmare, este potrivit numai pentru cutitele europene. Cutitele in aer liber, cutitele de vanatoare sau cutitele japoneze nu pot fi procesate cu acest model. In plus, corpul este din pacate de o calitate inferioara: gluga are multe creste si forma nu pare valoroasa. Hota poate fi indepartata pentru a aplica pasta abraziva sau pentru a indeparta aschii.

Necesita putina practica: Vulkanus Professional G2

Necesita o anumita practica

Vulkanus Professional G2

Pentru profesionistul experimentat, ascuteste, de asemenea, lamele cu valuri si dinti. musicgram.com

Functionarea impresionantului Vulkanus Professional G2 necesita putina practica: cutitele cu niste grosiere trebuie sa fie trase peste otelul de tungsten foarte repede si cu o presiune cat mai mica posibila. Daca acest lucru nu reuseste, zonele deteriorate vor creste in dimensiune. Prin urmare, cel mai bine ar fi sa ascuti in prealabil aceste lame deteriorate cu un polizor. Apoi, putin poate merge prost cu reglarea fina a vulcanului.

Odata ce te-ai obisnuit cu dispozitivul de ascutit cutitele, inveti sa apreciezi beneficiile dispozitivului: se netezeste si se ascuteste intr-un singur pas. Vulkanus poate fi folosit pentru a ascuti intreaga lungime a muchiei taietoare, chiar si pe cutite cu margele forjata. Odata ce ati inteles principiul de ascutire al dispozitivului, puteti, de asemenea, sa ascutiti cutitele zimtate si marginile zimtate.

Discurile din tungsten se adapteaza la unghiul existent. Otelul inoxidabil lustruit face ca Vulkanus Professional G2 sa arate foarte elegant si, de asemenea, sa arate grozav in bucatarie. Singurul dezavantaj: in comparatie cu tijele sau discurile ceramice, reglarea fina nu este la fel de buna.

Pentru ascutirea rapida si frecventa: Zwilling V-Edge

Pentru ascutirea rapida si frecventa

Zwilling V-Edge

Pentru ascutirea frecventa si rapida a multor cutite asiatice sau euro cu lame profesionale.

V-Edge de la Zwilling combina avantajele unui dispozitiv de ascutit cu tractiune cu cele ale unei pietre albe: este usor de utilizat si ofera rezultate excelente intr-un timp foarte scurt. nursinghomeaccident.com Dar trebuie sa va ocupati un pic si de dispozitivul de ascutit cutit – pietre de schimb ergo si adaptoare de unghi. Pietrele in special ar trebui tratate foarte atent: o piatra de ascutit costa zece euro.

In slefuirea grosiera, indepartarea materialului este semnificativ mai mare, deci functionarea este mult mai scurta atunci cand trebuie indepartate crestaturile si crestaturile. Chiar si asa, nu exista riscul ca lama sa fie ascutita inegal: lama este ghidata in siguranta si cu precizie. De asemenea, nu exista niciun risc de epuizare. Deci, oricine poate ascuti numeroase cutite intr-un timp scurt, chiar si fara prea multa practica.

V-Edge are doua pietre albe lungi care sunt aranjate in forma de V. Pietrele aluneca la stanga si la dreapta pe un tobogan si sunt impinse de lama cutitului. Astfel, muchia de taiere se deplaseaza la baza formei in V si este macinata in acelasi timp de la varf la baza manerului. Miscarea poate fi apoi repetata foarte repede.

De asemenea, puteti utiliza dispozitivul de ascutit cutit pentru a lucra pe diferite cutite: In functie de tipul de cutit asiatic sau euro, pietrele sunt asezate pe adaptoare de unghi adecvate. Zwilling ofera atat pietre macinate fine, cat si grosiere, care pot fi schimbate rapid. www.beautifulspirit.com Pietrele pot fi utilizate din toate cele patru parti, astfel incat sa se poata astepta o durata lunga de viata. V-Edge este potrivit si pentru stanga si dreapta.

Din pacate, carcasa nu poate tine pasul cu functionalitatea excelenta: corpul este fabricat din plastic ABS si nu arata foarte valoros. In timpul miscarii, varful cutitului vine in mod repetat in contact cu plasticul, care zgarie rapid corpul. Un cap inlocuibil din plastic rezistent la impact sau cauciuc dur ar putea ajuta aici. In plus, barele de ascutit sunt foarte predispuse la rupere daca cad la pamant.

In general, V-Edge de la Zwilling este perfect pentru ascutirea rapida si regulata a mai multor cutite si, prin urmare, nu numai pentru bucataria profesionala.

Stand sigur: AnySharp Pro

Stand sigur

AnySharp Pro

Datorita ventuzei excelente, aveti ambele maini pe cutit si puteti ascuti toata lungimea lamei.

AnySharp Pro poate face fata doar slefuirii grosiere, dar ofera totusi un avantaj decisiv: dispozitivul de slefuit este fixat pe blatul de lucru folosind o ventuza. Aceasta permite ca marginea taietoare sa fie trasa peste otelul de tungsten cu ambele maini. Lama poate fi astfel ghidata mai precis si puteti exercita o presiune mai mare si uniforma, ceea ce inseamna ca crestaturile dispar mai repede. Cu toate acestea, este necesar un dispozitiv suplimentar pentru peeling si reglaj fin. www.pornstars-home.com

Ascutitorul de cutit este mic, fabricat din metal si nu necesita intretinere. Chipsurile pot fi usor clatite cu apa. Cutitele europene cu protectie a mainilor pot fi ascutite pe intreaga lor lungime, deoarece nu exista margele pe carcasa dispozitivului. Otelul din carbura de tungsten este vizibil in partea superioara a dispozitivului.

AnySharpPro este recomandat tuturor celor care cauta un ascutitor de cutite deosebit de mic, care poate fi folosit si in deplasare. Cu toate acestea, daca nu aveti deja unul, trebuie sa achizitionati un alt dispozitiv pentru a-l scoate si a-l regla.

Ascutitor electric: Graef Hybrid 220 CC 80

Ascutitor electric

Graef Hybrid 220 CC 80

Combina piatra de macinat electrica cu ascutirea manuala.

Hybrid 220 CC 80 vine cu marca „Chef’s Choice” si o carcasa solida si grea. Mecanica este, de asemenea, buna si face o impresie de lunga durata.

Puterea sa: motorul pas cu pas cu rotatie lenta. Cu greu provoaca zgomot si, de asemenea, face ca rotile de macinat cu diamant sa se roteasca atat de incet, incat lamele sa nu se supraincalzeasca. Cu toate acestea, dispozitivul de ascutit cutit in sine se poate supraincalzi, chiar daca este doar la ralanti. regencytravel.biz Dupa aproximativ 20 de minute de functionare continua, se opreste automat oricum si poate fi pornit din nou numai dupa ce s-a racit.

Chiar si lamele care sunt grav deteriorate pot fi ascutite cu aceasta, care apoi face trei pasi. Mai intai trageti muchia de taiere incet cu o presiune uniforma prin ghidajul din partea stanga, se creeaza o bavura. Apoi, prin indrumarea corecta. Pentru crestaturi adanci, repetati ambele pana obtineti o margine neteda. Acest lucru poate necesita tragere de pana la 20 de ori, in functie de crestatura. Apoi scoateti-l manual cu ajutorul discului de rectificat din ceramica.

Asadar, puteti folosi un astfel de dispozitiv de ascutit cutit electronic doar cu putina practica, dar datorita ghidajului ingust si stabil, efortul este mai mic aici. O taietura inegala apare atunci cand lama nu este trasa uniform.

Ce altceva este acolo?

Exista, de asemenea, cativa ciobani pe care nu i-am recomanda din diverse motive.

Ascutitoare manuale pentru cutite

Numai cutitele Santoku si toate celelalte cutite cu taiere continua pot fi ascutite cu Kyocera DS-38. Datorita ghidajului strans, unghiul de macinare nu poate fi rupt atata timp cat va concentrati pe o tragere curata. getmeatable.cc Un indicator de presiune ajuta: Daca lama loveste prea tare discurile ceramice, lampa de pe carcasa se aprinde rosu in loc de verde. In plus, motorul se opreste si se emite un avertisment cu privire la indepartarea excesiva a materialului.

Atat cutitele din otel, cat si cele din ceramica pot fi prelucrate. Marginea de taiere aluneca usor pe cele doua role ceramice care stau in spatele discurilor. Afinarea si ascutirea merg intr-un singur pas, deci exista o singura marime medie a bobului. Indepartarea materialului este inca suficienta pentru o slefuire preliminara, doar cu scobituri adanci ar trebui sa dureze putin mai mult.

WMF Gourmet vine intr-un design minimalist: are doar doua deschideri si aspectul aminteste de manerul unei sabii samurai. Cadrul din otel inoxidabil sta sigur pe suprafata de lucru datorita picioarelor mici din cauciuc, mana fiind protejata de un scut rotund. Ghidajul cutitului este destul de slabit si poate fi indepartat pentru curatare.

Discurile ceramice duble sunt de buna calitate si sunt destul de grosiere. Chiar si ciocanele mai mici pot fi eliminate intr-un timp rezonabil. Indepartarea materialului este putin mai mare aici decat la alte ascutitoare manuale. directorofnursing.com Cu anumite restrictii, slefuirea grosiera este potrivita si pentru pre-slefuire. Dimensiunea bobului discurilor nu este specificata, dar prezenta lor este doar un semn de calitate. La modelele mai ieftine, exista tije care asigura doar o indepartare mai mica a materialului. Acest dispozitiv poate fi utilizat doar pentru a ascuti lamele netede.

Cu Chef’s Choice ProntoPro 4643, laici si profesionisti pot ascuti si ascuti cutitele mai repede. Cu cele doua ghidaje de cutit de 15 si 20 de grade, pot fi prelucrate nu doar cutitele europene, ci si cele asiatice. Manopera ascutitorului este de prima clasa si datorita greutatii mai mari este stabila. Zona de prindere este cauciucata si exista un picior de cauciuc sub capul de slefuire care il impiedica sa alunece.

Cadrul din aluminiu de pe ghidajele lamei stabilizeaza zona de plastic de dedesubt. Partea superioara poate fi indepartata, astfel incat macinile ar putea fi inlocuite. Cu toate acestea, aceasta deschidere nu este destinata curatarii, deoarece praful de macinat poate fi eliminat numai prin ghidajul cutitului. Nu exista nicio deschidere pentru indepartarea resturilor de metal, astfel incat totul ramane in dispozitiv. gcllimo.com Acest dispozitiv de ascutit cutit nu este, de asemenea, potrivit pentru pre-ascutire, daca muchia de taiere este aproximativ deteriorata, aceasta trebuie indepartata cu o piatra grea, cu piatra de apa sau cu un dispozitiv electric.



  • rcs rds contact
  • www.e-guvernare.ro
  • badoo
  • regina maria cluj
  • david beckham
  • bosch
  • antena satelor
  • porn comics
  • sneaker industry
  • dopo poco
  • starea natiei
  • io
  • outlet mag
  • barem
  • carrefour online
  • napiszar
  • farmacia tei
  • citate despre iubire
  • air force 1
  • aradon




Ascutitoare electrice pentru cutite

Ascutitorul pentru cutit Camry este mai degraba o piatra grea, deoarece ghidajul este imprecis, iar viteza mare il face nepotrivit pentru ascutirea precisa a lamei. Pentru a indeparta ciocnirile cu el, ar trebui sa exersati mult timp daca nu doriti sa provocati alte daune. Ne putem imagina pentru lame grosiere, deoarece cele doua capace negre ar putea fi indepartate pentru aceasta.

Cu toate acestea, instructiunile sunt slab traduse, iar carcasa este ieftina, asa ca suntem inca mai mult un model low-end, cu siguranta cel mai bun cutit de bucatarie nu ar trebui ascutit cu el. In plus, este destul de linistit.

De asemenea, nu am fost entuziasmati de StilGut WT28D4STWT, deoarece in calitate de profan este mai probabil sa deteriorati lamele cu acesta. Macina se roteste prea repede, iar dispozitivul face si zgomot.

In plus, ghidajul este imprecis si continuati sa taiati plasticul. De asemenea, ati avea nevoie de un dispozitiv pentru al scoate. Dar este bine construit, este sigur si exista o retragere automata a cablului.

Fapte interesante despre ascutirea cutitelor

Nu toate ascutitoarele sunt potrivite pentru ascutirea tuturor cutitelor de bucatarie. popoco.com Cutitele asiatice sunt ascutite la 15 grade si cutitele europene la 20 de grade.

Daca muchiile taietoare sunt ascutite, puteti folosi un ascutitor. Pietrele lor de ascutit pot fi realizate din diverse materiale, precum cuart, piatra de apa, diamant sintetic, ceramica, otel sau corindon.

Cum sa ascuti in mod corespunzator cutitele de bucatarie

Exista diferite tipuri de ascutitoare: lama este indreptata cu bete de ascutit, dar nu se indeparteaza niciun material. Daca cutitul este grav deteriorat, se folosesc ascutitori si pietre albe. In testul nostru, am testat dispozitive electrice si manuale de macinare, care uzeaza materialul intr-o masura mai mare sau mai mica.

Lamele plictisitoare pot fi cauzate de doua tipuri de daune: o margine plictisitoare sau ciocnituri. Multe ascutitoare manuale pentru cutite sunt potrivite pentru ascutirea muchiilor contondente. Rolele sau pietrele albe sunt suficient de sangeroase pentru a elimina metalul minim.

Crestaturile de aproximativ o sesime de milimetru nu pot fi indepartate intr-un timp relativ scurt cu o piatra cu o marime medie a bobului, indepartarea materialului nu este suficient de mare pentru aceasta. Pentru a face acest lucru, aveti nevoie de o piatra alba umeda (piatra de apa), o piatra alba (piatra alba) sau un dispozitiv de ascutire. In caz contrar, puteti aduce si cutitele la serviciul de ascutire. sleepwiththefishes.net

Un bat de ascutit doar indreapta lama.

Bastoanele de ascutit sunt bune pentru utilizarea de zi cu zi. Un macelar sau un bucatar scoate cutitul de pe otelul de ascutit de cateva ori inainte de a lucra. Dar asta nu ajuta decat daca cutitul nu a fost tocit inainte. Lamele sunt indreptate aici doar cu cateva sutimi de milimetru si astfel ascutite. Lama ramane ascutita mai mult timp, dar nu puteti ascuti lamele plictisitoare in acest fel. Tijele de ascutit sunt fabricate din diamant, acoperire cu carbura de tungsten, ceramica sau otel.

Pietrele albe , sunt numite si pietre albe, sunt utilizate pentru daune mai grave. Sunt discuri realizate din material granular cristalin. Pietrele cu o dimensiune a bobului de 1000 sunt deosebit de potrivite pentru lucrari de ascutire bruta; pot fi utilizate pentru ascutire indiferent de unghiul de taiere. Dar ai nevoie de putina practica pentru a le putea folosi si, in cel mai bun caz, de un dispozitiv in care cutitul sa poata fi fixat la un anumit unghi.

Ascutirea manuala cu o piatra umeda necesita timp si rabdare. virtualteaching.net

Ascutirea clasica a cutitelor se face pe piatra de rectificat umeda . Pe de o parte are un bob gros de 1000, pe de alta parte unul mai fin (3000 sau 6000). Cel mai fin este acolo pentru ascutirea cutitului, adica pentru netezire dupa ascutirea mai grosiera.

Rectificarea manuala necesita practica si timp. Nisurile mari ocupa in special o jumatate de ora buna. Pentru ca unghiul de ascutire sa poata fi mentinut curat, exista pene de slefuit ca ajutor de ascutire, care sunt deosebit de bune pentru incepatori.

Macina umeda are avantajul ca nici oamenii laici nu pot gresi cu ea. Nu rupi un cutit atat de usor cu el. Pe de alta parte, cu un dispozitiv de ascutit electric, acest lucru se poate intampla foarte repede daca nu stii ce faci.

Exista multe instructiuni video pentru slefuirea umeda. Se recomanda fabricarea cutitelor, dar este mai scurt cu Rigotti in sistem self-catering.

Polizor manual: potrivit si pentru incepatori. www.aljazirainvestments.net

Prin echipament de slefuire manuala se intelege un dispozitiv mic de birou cu cap de slefuire a celor patru, trei sau doua oferind metode de coajare sau ascutire. Ceea ce au toate in comun este ca muchia de taiere trebuie trasa dintr-o singura data prin ghidajul cutitului, cu o cantitate potrivita de presiune. Foaia nu trebuie sa se incline spre stanga sau spre dreapta. In cel mai bun caz, partea din spate a lamei este sustinuta cu degetul aratator.

Un slot de ghidaj ingust ar fi, de asemenea, bun, in cel mai bun caz la fel de lat ca si muchia de taiere. Cu toate acestea, dispozitivele de macinare doresc sa fie universale, lamele cu lame sunt disponibile de la 1,6 milimetri pana la 4 milimetri, iar ghidajele sunt in consecinta late.

Ascutitoare electrice: aveti grija, va puteti strica cutitele aici rapid.

Cand va ganditi la un dispozitiv de ascutit cutit electric , va ganditi mai intai la economisirea timpului, dar nu este vorba despre asta: sunt perfecte pentru lame deteriorate si zimtate. Pietrele albe se invart fie incet, fie rapid, ceea ce indeparteaza o multime de material si chiar si nichele adanci sunt indepartate rapid.

Lama este, de asemenea, incalzita de discuri de mare viteza, care pot fi apoi arse. Otelul intarit anterior isi pierde rezistenta, iar durata de viata a muchiei ascutite este, de asemenea, scurtata. Dispozitivele care se rotesc incet sunt de preferat, de asemenea, sunt mai silentioase. preferredparts.com

Fanta de ghidare asigura atingerea muchiei taietoare fie la un unghi de 15, fie la 20 de grade.

Functionarea interioara a unui ascutitor electric.

Echipamentele bune au un mecanism de arc, daca lama impinge prea tare, lasa piatra sa se retraga pe arbore. Acest lucru previne un model de slefuire neuniform.

Ascutitoare cutite electrice sau mecanice – adesea o discutie controversata. Confortul si economia de timp joaca un rol, dar indepartarea materialului este, de asemenea, ridicata. Lama se poate incalzi si deforma permanent.

Masinile de ascutit electrice merita daca folositi multe cutite intens si muchiile taietoare sunt adesea deteriorate in timpul procesului. De exemplu in restaurante sau bucatarii mari.

Polizor potrivit

Oricine are multe cutite diferite, inclusiv europene si asiatice, are nevoie de un dispozitiv de ascutire adecvat pentru ambele tipuri. Unele dispozitive nu sunt potrivite pentru cutitele cu o lama bombata, dar sunt bune pentru cutitele Santoku.

De asemenea, ar trebui sa va uitati la forma ghidajului cutitului inainte de a cumpara, daca manerul este gros, aceasta poate deveni o problema. fold.productsforbetterlife.biz La test, unul dintre cutitele noastre nu a fost ascutit pe toata lungimea sa.

Kai APW17: piatra de macinat nu atinge 5 pana la 20 de milimetri din aceste muchii taietoare.

In teorie, puteti trage orice cutit prin rasnita, dar claritatea este mentinuta doar cu otel tare. Mai presus de toate, acestea sunt cutitele japoneze de damasc realizate din multe straturi de otel. Lamele din otel inoxidabil pot fi, de asemenea, ascutite bine.

De obicei, cutitele forjate si de inalta calitate sunt deosebit de bune pentru ascutire. Pe de alta parte, cele decupate, ieftine, nu tind. Dar inca o poti incerca. Daca claritatea nu dureaza mult, materialul si nu dispozitivul sunt de multe ori de vina.

Cutitele pentru paine pot fi utilizate numai cu ascutitoare speciale.

Dintii speciali, cum ar fi cutitele de paine sau marginea zimtata a cutitelor de branza sau friptura, pot fi ascutite numai cu un dispozitiv special. Doar Anyuke si Vulkanus au reusit sa faca acest lucru in test. wilddoughnut.com

De multe ori nu existau informatii despre marimea bobului pe dispozitivele noastre de testare, Zoomyo a fost o exceptie.

Unghiul de ascutire

De ce dispozitiv aveti nevoie depinde de cutite. Santokus, de exemplu, au nevoie de un unghi de 15 grade atunci cand este ascutit, cutitele europene de 20 de grade. Un santokus va reduce, de asemenea, brusc la 20 de grade, dar atunci nu mai este un santoku.

Multi producatori nici macar nu specifica unghiul de macinare in instructiunile de utilizare. Dar aceasta nu este de obicei o problema, deoarece multi dintre ei au stabilit deja unghiul la 20 sau 15 grade.

Cu dispozitivele manuale, unghiul de macinare poate fi uneori si ajustat; alternativ, unele dispozitive se adapteaza si la unghiul cutitului in timpul utilizarii. Un dispozitiv prestabilit ar trebui sa fie cu siguranta suficient pentru uz casnic.

Cu doua unghiuri de macinare definite.

Instructiunile nu sunt intotdeauna bune si, uneori, nu exista deloc. Dar daca este acolo, ar trebui privit, deoarece simpla ascutire fara un plan poate deteriora sau distruge lama.

Totusi, pentru toate dispozitivele de ascutire pe care le-am testat, se aplica urmatoarele: trageti lama uniform peste piatra sau rulati fara oprire. www.pekids.com Marginea de taiere trebuie sa alunece peste pietre pe toata lungimea sa dintr-o singura data. Daca faceti greseli, se pot forma caneluri sau crestaturi pe lama.

Exista trei pasi implicati in ascutire: pre-ascutire, reglare fina si slefuire.

La pre-ascutire, cutitul este mai intai ascutit, astfel incat daunele si defectele sunt eliminate. Aici luati un bob grosier, dar uneori ascutitorii nu ofera o optiune pentru pre-ascutire. Acesta este in special cazul dispozitivelor manuale. In orice caz, are sens doar daca cutitele sunt grav deteriorate.

Apoi vine slefuirea fina, care implica slefuirea cu un bob mai fin. Acest lucru nu este suficient pentru niste mari, dar este suficient ca prim pas.

Apoi este randul ascutirii, cutitul este fie ascutit pe otelul de ascutit, fie lustruit cu un disc ceramic.

Asa am testat

Am selectat 26 de dispozitive de testare, inclusiv manuale si motorizate. Acest amestec a fost ales pentru ca nu se refera, de obicei, doar la slefuirea fina, ci si la slefuirea preliminara pentru a indeparta sireturile. explainittome.com

Am testat cu cutite de uz casnic de la prietenii nostri, precum si cu cutite de inalta calitate din testul corespunzator al celor mai bune cutite de bucatarie. Pentru a face acest lucru, am deteriorat intentionat lamele in prealabil.

Rezistenta la alunecare si stabilitatea au fost importante pentru noi si am vrut, de asemenea, sa stim daca dispozitivul poate fi folosit si pentru pre-slefuire sau doar pentru slefuire si slefuire fina. Multe dispozitive ieftine, in special cele care au pietre fixe (fara role), nu sunt potrivite pentru pre-macinare.

Ascutitoarele electronice pentru cutite sunt teoretic potrivite pentru acest lucru, dar in practica ghidarea cutitelor a fost adesea imprecisa si piatra grea se intoarse adesea prea repede. Rotile de rectificat din corindon pot indeparta rapid prea mult material daca sunt prea grosiere.

Dar daca slefuirea preliminara are succes, aveti nevoie de un alt dispozitiv pentru reglarea fina. Dar aici avem un model de la Graef in test care rezolva aceasta problema.

De asemenea, am acordat atentie volumului si ne-am uitat la comportamentul de oprire in caz de supraincalzire. Acest lucru este intentionat cu motoarele pas cu pas de mare viteza, deoarece tehnologia le face sa devina foarte fierbinti.

Santoku: muchiile de taiere continue pot fi ascutite din fata in spate, pe orice polizor. Exista restrictii asupra lamelor europene. unitedstatesstudwelding.com