Categorii
Adult69

Aruncarea mancarii

Comportamentul rational nu este singurul lucru care ii impiedica pe rusi sa arunce mancare; multe practici de manipulare a alimentelor au fost modelate de factori socio-culturali, inclusiv traumatismele gastronomice suferite in perioade de foamete si insuficienta. Valeria Erguneva si Darya Asaturyan au studiat unele dintre atitudinile culturale fata de pierderea si risipa de alimente din Rusia.

Scapati de mancarea ramasa

Cercetatorii au intervievat rezidenti din Moscova cu varste intre 21 si 72 de ani din medii sociale diverse (angajati, someri temporar, studenti, pensionari, casnici) pentru a intelege mai bine semnificatiile pe care oamenii le acorda aruncarii alimentelor si factorilor psihologici care intra in joc.

Motivele pentru care oamenii arunca alimentele difera de la lipsa planificarii cumparaturilor alimentare pana la practici precare de depozitare a alimentelor.

  Nu stiu cata hrana trebuie sa cumpere. Foarte des, oamenii fac o estimare slaba a nevoilor si preferintelor altor membri ai gospodariei.

„Din cand in cand, planuiesti sa cumperi, sa zicem, zece portii de mancare si te astepti ca cealalta persoana sa le manance pe toate. Dar apoi se dovedeste ca nu au mancat o parte din mancare si resturile sunt aruncate ”(student masculin, in varsta de 22 de ani).

 Schimbarea apetitelor si a planurilor, „cumparaturi foame” impulsive, nestiind ce aveti deja acasa (de exemplu, uitati ca ati cumparat un aliment si ati cumparat mai multe; membrii familiei nu reusesc sa coordoneze cumpararea de alimente intre ei). „Uneori, painea este aruncata: de exemplu, ma trezesc dimineata, vad ca nu exista paine si ridic cateva din drum spre casa de la serviciu, dar apoi vad ca tata a cumparat si paine” (terapeut de masaj feminin, in varsta de 43 de ani) .

 Nepotrivire intre angajamentele sociale si perioada de valabilitate a alimentelor.

„Uneori intentionam sa luam cina acasa si sa cumparam mancare, dar sfarsim sa mancam afara sau sa vizitam prieteni. Apoi, dupa trei sau patru nopti de a nu manca acasa, iti deschizi frigiderul si vezi ca aproape tot ce trebuie sa fie aruncat ”(sofer barbat, in varsta de 35 de ani).

 Preferinta pentru mancare convenabila.

„Uneori, pur si simplu nu te poti deranja sa incalzesti supa si in schimb sa iei ceva mai usor, iar in cele din urma mancarea gatita este aruncata” (student masculin, cercetator asistent si profesor, in varsta de 21 de ani).

 Atitudini edoniste si protest impotriva impotriva frugalitatii. Unii oameni se confrunta cu ingrijorarea prea mare cu privire la mancarea irosita cu o frugalitate excesiva.

„Nu cred ca este in regula sa fii atat de inflacarat incat trebuie sa te tii de lucrurile care s-au rupt sau de mancare ramasa” (student masculin, in varsta de 22 de ani).

Oamenii care percep mancarea in primul rand ca o sursa de placere si nu doar „combustibil” pentru organism tind sa respinga resturile si insista sa manance mancare proaspat gatita. „Terminarea tuturor pe farfuria ta, indiferent daca vrei sau nu, nu are sens, pentru ca cineva merge la un restaurant pentru a te distra, nu neaparat pentru a-ti curata farfuria – in caz contrar este un fel de ingrijorare … daca da, de ce mananci in primul rand? (comentator sportiv masculin, in varsta de 25 de ani).

 Tranzitii de viata, cum ar fi mutarea intr-un loc nou, de exemplu, dintr-un sat intr-un oras mare sau departe de parintii cuiva. Cumpararea impulsiva si aruncarea lucrurilor se pot simti ca o libertate noua pentru tinerii care tocmai s-au indepartat de parinti pentru a trai independent. Oamenii care se muta din comunitatile rurale in orase se confrunta uneori cu noi practici de gestionare a deseurilor. 

„Cand am locuit in sat, mancarea nu a fost niciodata aruncata, ci daruita porcilor sau cainilor – acei caini din mediul rural nu sunt ca niste caini rasfatati de oras aici, vor manca aproape tot. Asa ca n-am mai arunca niciodata mancare. Cand m-am mutat aici, m-am simtit ingrozitor sa arunc mancarea la inceput, dar in cele din urma, cineva se obisnuieste cu toate ”(femeie proprietara a unui salon de par, in varsta de 33 de ani).

Schimbarea responsabilitatii

Oamenii tind sa-i invinovateasca pe ceilalti ca ii forteaza sa iroseasca mancarea; Supermarketurile de lant sunt adesea acuzate ca folosesc trucuri de marketing, cum ar fi reduceri si promotii, pentru a incuraja cumpararea de impulsuri si oferirea de mancare in pachete mari, astfel incat este putin probabil ca o gospodarie mica sa nu o termine inainte ca mancarea sa nu functioneze prost.

De asemenea, rusii acuza magazinele de vanzare cu amanuntul ca au manipulat termenul de valabilitate al produsului, de exemplu, reciclarea produselor alimentare ambalate pentru a-si modifica data de expirare.

„Pentru ca sunt prea destepti pentru a arunca doar mancarea – este ca si cum ai arunca bani, nu? Nimeni nu vrea sa faca acest lucru. Distribuitorii onesti din SUA, de exemplu, vor renunta la alimentarea care se apropie de data de expirare, dar magazinele alimentare de aici vor inlocui eticheta cu data si vor vinde mancarea oricum. De ce ar arunca-o daca o pot vinde? ‘ (inginer masculin, student postuniversitar, in varsta de 26 de ani).

Constiinta inghetata

Nu toti oamenii sunt preocupati de risipa de alimente. Unii considera ca este o consecinta naturala si inevitabila a „evolutiei societatii”.

„Era foarte greu pentru oamenii preistorici sa ucida un mamut, astfel incat sa-si foloseasca fiecare parte – carne, oase si restul. Dar oamenii care traiesc astazi intr-un oras mare pot cumpara cat doresc si multe altele. Nu este o problema, este o problema de consum. Suntem o societate consumista, pana la urma ”(student masculin, in varsta de 22 de ani).

Intr-adevar, unii oameni declara ca simt un fel de usurare scapand de mancare („spatiul de curatat in frigider se simte bine”).

Pe de alta parte, chiar si cei care nu se deranjeaza sa arunce mancarea se pot simti vinovati ca irosesc ceva inca suficient de bun pentru a manca si prefera sa-l pastreze la frigider un timp pana cand va merge rau si poate fi aruncat fara remuscari.

„Am experimentat cu resturile de congelare, dar cand le decongeleaza mai tarziu, nu-mi place deloc gustul si arunc lucrurile; asa ca adaug doar o alta etapa – inghetarea si decongelarea – inainte de a ajunge la gunoi ”(tehnolog feminin, in varsta de 38 de ani).

Filosofia conservarii

Cercetatorii au examinat, de asemenea, de ce unii oameni refuza sa iroseasca alimente si ce fac in schimb si au gasit o serie de motive si solutii.

Comportament rational. Planificarea adecvata a cantitatii de alimente de care are nevoie si alegerea alimentelor cu termen de valabilitate mai lung.

 Constrangeri financiare (saracie). Gospodariile cu venituri mici sunt obligate sa-si planifice consumul. Potrivit cercetatorilor, „astfel de oameni cumpara exact la fel de multe alimente pe care le considera necesare pentru a-si satisface nevoile fizice”.

Alegerea inconstienta. Oamenii crescuti in saracie si raritate se asigura ca niciun fel de mancare nu se risipeste.

 Evitarea risipei alimentare ca o utilizare neproductiva a resurselor, cum ar fi banii, timpul si efortul investit in cumparaturile pentru mancare si gatit.

Respectul muncii altor oameni care a intrat in producerea alimentului, datand din traditiile taranesti rusesti. „Indiferent cine a achizitionat mancarea pe care trebuie sa o arunc, imi pare rau pentru efortul celor care au produs mancarea si banii cheltuiti pentru a-l cumpara” (student masculin si asistent de cercetare, in varsta de 21 de ani).

 Gasirea deseurilor inacceptabile in principiu. In loc sa lase mancarea sa se risipeasca, unii oameni gasesc modalitati de a o folosi (oferindu-le vecinilor si prietenilor, hranirea animalelor de companie sau a animalelor ratacite, prelucrarea si conservarea etc.). „Daca cumpar carnati, sa zicem, si arata bine la inceput, dar merge rau a doua zi, in ciuda faptului ca sunt pastrat la frigider, ce voi face? O voi fierbe, schimband apa de doua ori si apoi o pot hrani pentru a rataci animale de pe strada. Dar nu o voi arunca niciodata ”(tehnolog de sex feminin, in varsta de 38 de ani).

Consum etic. Reducerea deseurilor pentru a salva mediul. Unii, desi nu multi, respondentii impartasesc aceasta atitudine. „Fac tot posibilul sa nu irosesc mancare, in primul rand pentru ca nu este ecologic. Cineva a omorat un porc pentru a face carne de porc, dar tu nu l-ai mancat si l-ai aruncat in schimb … mi-e greu sa renunt la carne din motive etice, dar il consider din motive de mediu. Cel putin, incerc sa evit carnea de vita, deoarece productia sa este de cinci sau sase ori mai proasta pentru mediu decat productia de pasari de curte ”(femeie studenta, in varsta de 22 de ani).

Vinovatie si trauma

Alte motive pentru care oamenii se resimt la irosirea alimentelor includ valori socioculturale, unele dintre ele specifice Rusiei.

Atitudinile religioase pot stimula comportamentul frugal. „Mancarea ar trebui sa fie tratata ca fiind sacra. Aruncarea mancarii, in special painea, este un pacat. Oamenii au crezut in mod traditional asa. Este un pacat sa aruncam mancarea” (barbat pensionat, paznic, in varsta de 72 de ani).

Empatia cu oamenii din tarile mai sarace, cum ar fi compasiunea pentru copiii africani subnutriti sau intelepciunea populara invatata in copilarie, poate juca un rol.

„Nu las niciodata mancare pe farfuria mea. Mama imi spunea, nu o face sau nu vei gasi o sotie (inginer si student postuniversitar, in varsta de 26 de ani).

„In vremea sovietica, ei m-au invatat la scoala ca painea este baza de viata si cat de mult efort depune pentru a creste si a face.

video porno romania http://www.decision-analyst.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/
primul film porno http://www.boyer-centers.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/filme-porno/romanesti
filme porno cu arabi http://protouch.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/filme-porno/redtube
caut filme porno gratis http://towereed.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/filme-porno/grup
filme porno cu romince http://dollarcarhire.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/filme-porno/tube8
porno dur http://travel-worldnet.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/filme-porno/xhamster
konulu porno izle http://associationawards.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/supermodel-penetrata-de-o-pizda-nebuna
filme porno cu mature bune http://www.oddsock.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/frate-si-sora-fac-sex-nebun-in-cada
top filme porno http://www.careerskillsnetwork.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/ii-place-sa-se-joace-adanc-cu-vibratorul
film porno clasic http://foreignlabor.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/calugarita-excitata-uita-de-inhibitii
filme porno cu fete sexi http://mynational-amusements.biz/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/menajera-minora-penetrata-anal-contracost
movis porno http://www.phoenixcal.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/cand-e-gata-sa-termine-ii-pune-pula-in-gura
actrita porno http://www.skinboutique.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/lezbienele-au-orgasm-impartind-un-vibrator
porno big ass hd http://www.graymatterconsulting.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/tanara-agata-pe-strada-penru-perversiuni
porno xn http://www.quintadaslagrimas.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/fiul-isi-ajuta-mama-cu-un-futai-bun
filme porno brutal http://www.ebreviary.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/o-violeaza-in-fata-statiei-de-politie
filme porno cu violatori http://houstonexpo.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/pacalita-de-propriul-iubit-pentru-bani
teen teen porno http://garage.greatexpectations.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/urineaza-de-placere-pe-scula-lui
jocuri porno online http://redondo.ms/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/gimnastica-de-dimineata-incepe-cu-sex
porno tube http://www.privatefundingsolutions.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=adult69.ro/invatura-mamei-inainte-de-dezvirginare

Aceste idei sunt inca foarte puternice in mine ”(femeie proprietara a unei retele de scoli de limbi straine, in varsta de 38 de ani).

Poate ca cel mai important factor, in opinia autorilor, este „trauma gastronomica” care dateaza din anii foamei si a deficientei din timpul celui de-al doilea razboi mondial, anii postbelici si anii ’90.

Aceasta memorie incurajeaza atitudinile inflacarate si previne consumul risipitor in generatiile mai vechi si nu atat de vechi de rusi.

„De multe ori simt dureri de constiinta [aruncand mancare] pentru ca aduce inapoi amintiri din copilarie ale bunicii mele (sta acasa la mama, in varsta de 27 de ani).

In plus, simbolic, aruncarea anumitor alimente poate fi deosebit de traumatica si poate provoca sentimente mai puternice. Astfel de alimente speciale includ painea.

„Am avut [aceasta atitudine] inca din copilarie, poate de la [despre care mi s-a spus] asediul Leningradului … cand vad painea nevazuta si urmeaza sa o arunc, cred ca nu, nu poti risipi painea” ( sofer barbat, in varsta de 35 de ani).

„De fiecare data cand trebuie sa arunc paine, ma simt rusinat si incruntat in interior. Intr-un anumit motiv, ma simt doar in acest fel spre paine … ca si cum as comite un pacat (masaj terapeut feminin, in varsta de 43 de ani).

Cercetatorii concluzioneaza ca, in ciuda tranzitiei raportate catre o societate consumatorista si a abundentei de bunuri in magazine, atitudinile dobandite in timp de penurie si saracie si transmise generatiilor tinere pot descuraja consumul de hrana risipitor, care este probabil specific modelelor de comportament ale consumatorilor rusi.

Consumul etic si evitarea deseurilor alimentare se datoreaza in mare parte traditiilor trecute in Rusia, spre deosebire de tarile occidentale, unde sunt determinate de preocuparile pentru mediu si binele public. De fapt, saracia traita acum de o parte semnificativa a populatiei Rusiei poate descuraja aruncarea de hrana, dar in acelasi timp poate fi o bariera pentru practicile adecvate mediului, deoarece oamenii incearca sa raspunda nevoilor lor de baza inainte de a lua in considerare impactul lor asupra mediului.

Sapte fapte despre pierderea alimentelor

La nivel mondial, o treime din alimentele produse pentru consumul uman sunt irosite.

In tarile in curs de dezvoltare, pierderile alimentare apar mai ales in fazele incipiente ale lantului valoric alimentar si pot fi urmarite pana la constrangeri financiare, manageriale si tehnice, in timp ce in tarile dezvoltate produsele alimentare sunt irosite si pierdute in principal in etapele ulterioare ale lantului de aprovizionare (distributie, vanzare cu amanuntul si consum).

Potrivit Comisiei Europene, 42% din totalul alimentelor produse in Europa este irosit la stadiul de consum final, iar doua treimi din aceste deseuri ar putea fi evitate.

Productia si furnizarea excesiva de produse alimentare au un efect negativ asupra mediului, prin crearea unei cereri mari de terenuri agricole, ceea ce duce la o presiune crescuta asupra padurilor si a solului fertil, a deseurilor de apa si a energiei si a daunelor cauzate de deseurile biodegradabile din depozitele de deseuri.

Alimentele care sunt cumparate, dar care nu sunt consumate si aruncate, duc la pierderi financiare; de exemplu, o gospodarie obisnuita din Marea Britanie va pierde 680 de lire sterline in fiecare an din mancare irosita.

Pierderea alimentelor duce la cresterea preturilor alimentare la nivel mondial, ceea ce face ca alimentele sa fie mai putin accesibile pentru saracii lumii si sa creasca numarul de persoane afectate de malnutritie.

In Rusia, 44% dintre oameni arunca alimente pentru ca nu l-au folosit inainte de expirare (VTsIOM, 2008).

IQ

Autorii studiului:

Darya Asaturyan, Studenta de licenta in sociologie, Facultatea de Stiinte Sociale; Asistent de cercetare, LSES

Valeria Erguneva, Studenta de licenta in sociologie, Facultatea de Stiinte Sociale HSE

Autor: Svetlana Saltanova, 17 mai 2018